Medalioane de pui în sos de cremă de plante Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Medalioanele de pui într-un sos de cremă de plante, cu spaetzle de casă și o salată verde fac ca fiecare inimă șvabă să bată mai repede în majoritatea cazurilor, și nu doar atât.
Aici, cu această rețetă, preparatul este, de asemenea, simplificat, deoarece medalioanele gătesc încet în cuptor în sos, ceea ce are ca rezultat un medalion de pui foarte fraged și un sos deosebit de fin. În plus, ai suficient timp să ai grijă de garniturile și de o masă frumos așezată.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Medalioane de pui într-un sos de cremă de ierburi Acoperiți un vas de copt cu puțină grăsime.
Tăiați o ceapă mare sau 2 - 3 mai mici în cuburi de ceapă.
Tăiați pătrunjelul și tarhonul mai mici.
Tăiați fileurile de piept de pui în 8 medalioane groase uniform și frecați puțină sare și piper pe ambele părți.
Apoi înfășurați fiecare medalion cu o felie subțire de slănină pentru micul dejun; dacă aveți o felie largă de slănină, tăiați-o pe lungime și înfășurați-o bine.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți medalioanele de pui învelite în slănină pe ambele părți.
Apoi strângeți strâns în matrița pregătită (vezi a doua fotografie)
Acum prăjești și cuburile de ceapă în grăsimea rămasă în tigaie.
Se toarnă frisca și laptele peste el și se lasă să fiarbă scurt.
Se dizolvă amidonul de porumb în bulion rece sau apă în timp ce se amestecă, se adaugă în tigaie cu amestecul de smântână și se amestecă.
Se condimentează cu puțină sare și piper alb.
În cele din urmă amestecați ierburile tocate și turnați această glazură peste medalioane.
Așezați cu grijă caserola bine umplută pe raftul din mijloc al cuptorului, pe raftul cuptorului.
Porniți cuptorul la 180 ° C cu căldură sus/jos și încălziți.
După ce s-a atins temperatura de 180 ° C, fierbeți încet medalioanele de pui în sos timp de aproximativ 35 - 45 de minute cu căldură sus/jos.
Dacă sosul se îngroașă prea mult, diluați-l puțin mai mult cu puțină smântână sau bulion.
În plus față de spaetzle-ul șvabă făcut manual, orice alt tip de paste sau orez și un castron mare de salată verde se potrivesc bine cu acest vas de cuptor.
O porție de medalioane de pui în sos de cremă de plante conține aproximativ 400 kcal și aproximativ 27,2 g grăsime cu sos, fără garnituri