Medicii avertizează asupra agenților patogeni Risc mai mare de cancer cauzat de carne și lapte

Un om de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului vede posibilele pericole ale unei anumite clase de agenți patogeni din laptele de vită și de vacă.

(Foto: picture alliance/Jörg Sarbach /) ×

Un om de știință de la Centrul German de Cercetare a Cancerului vede posibilele pericole ale unei anumite clase de agenți patogeni din laptele de vită și de vacă.

(Foto: picture alliance/Jörg Sarbach /)

Pentru a vă proteja împotriva cancerului de colon, nu mâncați prea multă carne roșie - acest sfat există de mult timp. Oamenii de știință văd acum un posibil risc crescut de cancer de la o clasă de agenți patogeni neglijată anterior. Acestea se găsesc în laptele de vită și de vacă.

Oamenii de știință văd potențiale pericole din cauza unei clase de agenți patogeni neglijați anterior în laptele de vită și de vacă. Așa-numiții factori de carne și lapte bovin (BMMF) ar putea provoca inflamații cronice, ceea ce poate însemna un risc mai mare, în special pentru cancerul de colon și, eventual, și pentru cel de sân și de prostată, a declarat marți laureatul Nobel pentru medicină Harald zur Hausen într-o conferință de presă la Heidelberg.

Ratele de cancer de colon sunt mai mari în regiunile în care se consumă multă carne de vită.

(Foto: picture alliance/dpa) ×

Ratele de cancer de colon sunt mai mari în regiunile în care se consumă multă carne de vită.

(Foto: picture alliance/dpa)

Potrivit Centrului German de Cercetare a Cancerului (DKFZ), modelul global de distribuție a ratelor de cancer de colon și de sân indică o legătură cu consumul de lapte și produse din carne din carnea de vită europeană (Bos taurus). În India, de exemplu - unde vacile sunt considerate sacre de mulți și cu greu sunt consumate - relativ puțini oameni dezvoltă cancer de colon. Ratele cancerului de colon sunt mult mai mari în regiuni precum America de Nord, Argentina, Europa și Australia, unde se află o mulțime de carne de vită.

Cancerul de colon este adesea depistat prea târziu

Cancerul de colon este al doilea tip de cancer cel mai frecvent în Germania. Boala este adesea recunoscută târziu și de multe ori nu mai poate fi vindecată. Cu toate acestea, detectarea precoce este acum foarte posibilă prin teste de scaun și colonoscopie. Cât de importanți sunt factorii de carne și lapte bovine pentru dezvoltarea tumorilor, cu greu poate fi estimat până acum. Cu toate acestea, este clar că există mulți alți factori - o astfel de conexiune este suspectată, de exemplu, pentru substanțele formate din bacterii.

Zur Hausen, fost CEO al DKFZ, este convins că cunoștințele despre BMMF - anumite elemente ADN - deschid opțiuni de prevenire. Datorită conținutului său natural de anumite zaharuri, laptele matern oferă protecție copiilor împotriva efectelor particulelor. „Îi sfătuiesc pe mame să-și alăpteze copiii cât mai mult timp posibil, de preferință timp de douăsprezece luni”. De la această vârstă, sistemul imunitar al copiilor este stabil și oferă o protecție mai bună împotriva multor infecții, posibil și împotriva uneia cu BMMF.

Nu hrăniți bebelușii cu lapte de vacă devreme

Cu fiecare lună suplimentară de alăptare, riscul mamei de cancer mamar scade.

Potrivit DKFZ, bebelușii nu ar trebui să fie hrăniți cu lapte de vacă devreme. Oamenii de știință suspectează că alăptarea ar putea proteja și mamele de efectele elementelor ADN, deoarece țesutul mamar este în contact cu compușii zahărului. Studiile au arătat că, cu fiecare lună suplimentară de alăptare, riscul mamei de cancer mamar scade. În cazul adulților, este de conceput să le dați compușii zahărului din laptele matern pentru a-i proteja - atâta timp cât utilizarea pe termen lung nu are efecte secundare, potrivit zur Hausen.

Prin urmare, evitarea laptelui de vită și de vacă la vârsta adultă nu este de aceea de multe ori inutilă, deoarece atunci sunteți deja infectat. „Mănâncă, pentru că oricum sunteți cu toții infectați”, a spus zur Hausen. Medicul a menționat vaccinările pentru bovine și filtrarea BMMF din lapte ca măsuri posibile suplimentare. De asemenea, el crede că este posibilă o vaccinare pentru copii.

2008 Premiul Nobel pentru medicină pentru Harald zur Hausen

Harald zur Hausen a primit premiul Nobel pentru medicină în 2008 pentru cunoștințele sale că virusurile papilomului uman joacă un rol în dezvoltarea cancerului de col uterin. De câțiva ani, el și alți oameni de știință investighează ipoteza că o dietă din carne de vită și lapte de vacă poate provoca cancer la om.

Cercetătorii au dat peste elemente genetice în formă de inel similare cu așa-numitele plasmide ale bacteriilor - BMMF. Natura agenților patogeni, ale cărei caracteristici se află undeva între viruși și bacterii, nu a fost încă clarificată în mod clar, potrivit DKFZ. Se presupune că BMMF poate declanșa reacții inflamatorii cronice la om, care pot promova dezvoltarea cancerului în țesutul înconjurător. „Am descoperit o nouă clasă de agenți patogeni din carne de vită și lactate care pot declanșa creșterea tumorii”, este convins zur Hausen.

Fiecare al cincilea cancer este cauzat de viruși, bacterii sau paraziți

Potrivit stării actuale a cunoștințelor, se estimează că aproximativ la fiecare cinci cancer este cauzat de viruși, bacterii sau paraziți, a spus zur Hausen. Dacă teza sa BMMF este corectă, fiecare al doilea cancer poate fi urmărit înapoi la infecții. În cazul cancerului de colon, valoarea crește apoi la 75 până la 80 la sută.

Șeful DKFZ, Michael Baumann, a subliniat că exercițiile fizice și abstinența de la alcool și tutun, în special, au redus riscul de cancer de colon. Participarea la examinări preventive este importantă. În 2015, un studiu al Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a ajuns la concluzia că consumul de carne roșie poate crește probabil riscul de cancer. Cauza conexiunii era încă neclară, se spunea la acea vreme.

Conform informațiilor din comerțul cu măcelării germane, în fiecare an se consumă în jur de zece kilograme de carne de vită și de vițel. Potrivit DKFZ, singura sursă pentru BMMF este carnea de vită europeană: în Bolivia, unde se mănâncă cantități mari de carne roșie, ratele de cancer de colon și de sân sunt scăzute - conform DKFZ, carnea de zebus este consumată în principal acolo.