Meiul și sorgul garantează securitatea alimentară în zonele semi-aride
Actualizarea culturii și consumului de cereale precum sorgul și meiul O idee excelentă atât pentru planetă, cât și pentru locuitorii ei !
Ce se întâmplă dacă viitorul mâncării ar sta în boabe ignorate pe nedrept? Meiul și sorgul au fost literalmente abandonate în ultimii cincizeci de ani în favoarea grâului, porumbului, orezului sau soia.
Mei și sorg: muncă educativă
Cu toate acestea, conform estimărilor ICRISAT (Institutul Internațional de Cercetare a Culturilor pentru Tropicele Semi-Aride), dietele a peste 90 de milioane de oameni din Africa și Asia depind de mei, în timp ce 500 de milioane de oameni din peste 30 de țări au sorgul ca aliment de bază.
„Inițiativa Smart Food” inițiată de ICRISAT, în parteneriat cu programul Feed the Future, lucrează pentru ca aceste boabe să fie din nou atractive în zonele semi-aride din Africa și India. Scopul: educați pe toată lumea, fermierii, consumatorii, lucrătorii din domeniul sănătății, oficialii guvernamentali, despre numeroasele beneficii și utilizări ale meiului și sorgului. Atât de multe căi de luptă în Africa, cât și în India, împotriva malnutriției, obezității sau anemiei.
Incorporați meiul și sorgul în mese
Meiul nu conține gluten, bogat în proteine și antioxidanți și are un indice glicemic scăzut, utile în prevenirea și gestionarea cazurilor de diabet. Meiul de perle este bogat în fier și de două ori mai bogat în proteine decât laptele ... În ceea ce privește sorgul, este fără gluten, bogat în vitamine, minerale, proteine și fibre. Pe lângă faptul că acționează împotriva diabetului, această cereală ar putea, de asemenea reduce riscul anumitor tipuri de cancer.