Memoria și autocontrolul de junk food deja deteriorate după o săptămână
Mancare nedorita: memoria si autocontrolul deja deteriorate dupa o saptamana
De la o săptămână de urmărire, așa-numita dietă „occidentală”, bogată în grăsimi saturate, ar avea consecințe asupra unei zone specifice a creierului, care ar avea repercusiuni asupra controlului memoriei, autocontrolului și apetitului.
O singură săptămână a unei diete de tip „occidental”, adică una bogată în grăsimi și zaharuri adăugate, ar fi suficientă pentru a modifica subtil funcția creierului, spune un nou studiu, publicat pe 19 februarie în revista Royal Society Open Science.
O echipă de cercetători australieni a descoperit că după 7 zile de dietă occidentală, tinerii voluntari din studiu au obținut rezultate mai slabe la testele de memorie și au descoperit „cel mai atrăgător” junk food imediat după terminarea mesei.
Cei 110 elevi, cu vârste cuprinse între 20 și 23 de ani, destul de subțiri și sănătoși, au fost împărțiți în două grupuri: unul, „control”, a trebuit să urmeze o dietă sănătoasă și echilibrată, în timp ce celălalt a urmat. "Mâncare proastă", inclusiv un aport generos de vafe, fast-food etc.
„După o săptămână de dietă occidentală, alimentele apetisante, cum ar fi gustările și ciocolata, devin mai de dorit atunci când ești plin”, a comentat Richard Stevenson, profesor de psihologie la Universitatea Macquarie din Sydney și primul autor al studiului. „Atunci ar fi mai dificil să reziste, determinându-te să mănânci mai mult, ceea ce la rândul său generează mai multe daune hipocampului și un ciclu vicios de supraalimentare", el a adăugat. Studiile anterioare au descoperit într-adevăr că în regiunea creierului numită hipocamp se produc modificări legate de mâncarea nedorită. Aur, hipocampul este o regiune a creierului legată de autocontrol, memorie, dar și de control al apetitului.