Meniuri de vacanță echilibrate și ușoare - Vrei să mănânci bine
Meniuri de petrecere echilibrate și ușoare
În timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului sau al banchetului tradițional de Paște, organismele (în special ficatul) sunt puse la încercare cu acest tip de masă festivă. Vom vedea că este totuși posibil să mâncăm bine fără lipsuri în aceste perioade cu cele mai bune rețete echilibrate și gourmet.
Ca aperitiv, nu are rost să alergi, trebuie să pleci la timp. Pentru început, serviți șampania (băutură cu măsură) cu aperitive mici făcute din legume crude, ușor de preparat în bucătărie și ușoare, cum ar fi maioneză de ton mic/verrine de piersici într-o versiune dulce și sărată sau un trio de ardei în vină, o tufă de legume crocantă, ricotta și ierburi proaspete sau mușcături, cum ar fi makis de rață cu pesto, brânză de capră și rucola.
Pentru început, din nou, finețea și ușurința, combinate cu cantități mici, vă vor permite să continuați masa de Crăciun fără probleme. Interziceți maioneza și pâinea prăjită cu unt și serviți-vă crustaceele și fructele de mare cu originalitate cu ideile noastre de rețete bazate pe Coquilles Saint-Jacques, stridii în Șampanie, Tartare de Saint-Jacques, Cuib de somon afumat și Mozzarelline cu pesto și tapenadă, sau chiar Somon confit Gravelax stil, sunt cele mai sănătoase și echilibrate. Preferați foie grasul tradițional? Această rețetă ușoară pentru foie gras crocant cu 5 condimente, sos de citrice este ideală pentru un starter festiv.