Meniuri sănătoase pentru rață, d; gâscă, pește

Ouăle de pui au fost gătite în toate sosurile încă din Evul Mediu. Oricât de gustoase sunt, coaja lor nu mai deține multe mistere pentru gătitori și nutriționiști. Produsul așezării de rațe, gâște sau prepelițe este mai interesant. De la cele mai mici la cele mai impunătoare, ce surprize gustative își au rezervate ouăle? Rețetele bucătarilor de pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr vă invită să o descoperiți.

meniuri

Cuvântul ou fără nicio altă precizie desemnează exclusiv oul de pui. Celelalte ouă trebuie vândute cu mențiunea animalului. Toate sunt supuse aceleiași legislații, etichetarea acestora trebuie să indice în special data de expirare. Ouăle gigantice de struț trezesc o curiozitate exotică.

Oua de prepelita. Foarte populare în bucătăria asiatică, ouăle de prepeliță sunt împodobite cu o mie de beneficii pentru sănătate, inclusiv afrodisiace. Ceea ce, însă, nu au fost niciodată demonstrate. În Franța, aceste ouă sunt vândute în supermarketuri, mai ales în perioada sărbătorilor. Cochilia lor destul de pestrițată și dimensiunile mici le fac foarte atrăgătoare la aperitiv sau pe bufet, tăiate în felii subțiri pe pâine prăjită sau servite ca atare, gătite ca ouă fierte. Oaspeții tăi vor fi încântați de surprinderea dacă inviți ouă de prepeliță la serile tale de racletă.