Metabolismul energetic; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician
ATP sau trifosfatul de adenozină este molecula de energie de bază a ființelor vii, combustibilul unic pentru contracția musculară. Producția sa permite ulterior mușchilor să se contracte și, prin urmare, mișcarea sportivului în mediul său. Cu o greutate moleculară mare, această moleculă nu este interesantă în ceea ce privește „greutatea/energia utilizabilă”, motiv pentru care organismul preferă să o producă direct din substraturi interesante precum glicogenul (forma de stocare a glucozei în mușchi și ficat) sau grăsime ( lipide).
Concret, pornind de la cele mai scurte și mai intense căi de producere a energiei:
Calea Anaerobă Alactică (AA)
Folosește bazinul de fosfagen (ATP, fosfocreatină PCr) ca substrat. După cum indică numele său, oxigenul nu este implicat în reacții (anaerobe) și nu există producție de acid lactic (alactic). Capacitate redusă, dar cu putere mare, rezervele de fosfagen sunt în principal musculare și minime (cu aproximativ patru ori mai mult PCr decât ATP) în fibrele rapide (în special Iia). Este eficient de la începutul exercițiului și pentru intensități maxime. Limitată de cantitatea disponibilă de bazinul de fosfați, durata de acoperire a puterii sale este foarte mică, câteva secunde (până la aproximativ treizeci de secunde), interesantă pentru sporturile explozive, scurte și intense, care necesită putere, putere și viteză ca sprint, aruncare sau sărituri . Recuperarea durează câteva minute. Antrenamentul său necesită repetări de exerciții de câteva secunde până la aproximativ 30 de secunde și dobândirea unei anumite mase musculare.
Calea anaerobă lactică (AL)
Folosește ca substrat energetic glucoza din glicogenul muscular prin glicoliză anaerobă la nivelul fibrelor rapide (Iia și b). Încă nu există prezența oxigenului, debitul său, mai mic, dar capacitatea sa mai mare decât canalul AA, permite o perioadă de acoperire puțin mai lungă (câteva zeci de secunde până la câteva minute) pentru exerciții întotdeauna maxime. Factorii limitativi sunt creșterea lactatemiei asociată cu scăderea pH-ului, modulând activitățile enzimatice dăunătoare contracției musculare optime. Recuperarea generală durează cel puțin o oră. Pentru a dezvolta acest sector, exercițiile sunt împărțite, cu repetări de exerciții de la 20 de secunde la 1 minut 30, 2 minute, alternate cu recuperări pasive care durează mai mult decât timpul efectiv de lucru. Dezvoltarea sa este vizată pentru sporturile de distanță medie cu o componentă puternică de rezistență, cum ar fi 400-800m în atletism sau majoritatea evenimentelor de înot, sporturi de luptă (judo, lupte, karate etc.).