Metoda Montignac Cum funcționează

Montignac: Pionierul indicelui glicemic

Metoda Montignac nu mănâncă mai puțin, ci mai bine, deci una dintre afirmațiile cheie despre metoda autorului francez Michel Montignac. El a fost cel care la sfârșitul anilor 1980 a sugerat că nu caloriile ne îngrașă, ci așa-numitul indice glicemic.

Indicele glicemic (denumit „GI” sau „Glyx”) descrie cât crește nivelul zahărului din sânge după consumul anumitor alimente.

Alimentele sunt împărțite în trei grupe: Alimente cu un indice glicemic ridicat, mediu sau scăzut. Alimentele cu IG crescut sunt considerate carbohidrați răi, în timp ce carbohidrații mai buni sunt considerați a fi GI mici. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât ar trebui să mănânci mai puține alimente.

Ce alimente pot consuma cu metoda Montignac - și care nu?

În funcție de valoarea IG, puteți sau trebuie să omiteți următoarele alimente:

Carbohidrați foarte buni cu un IG sub 35, care pot fi combinate cu proteine și grăsimi după dorință:

Ouă
dovlecel
roșii
Merele
Mure
brocoli
Morcovi (crudi)
carne
avocado

Carbohidrați buni cu un IG de 35-50, care nu trebuie combinat cu grăsime:

Lapte de nucă de cocos
ovaz
Spaghete (al dente!)
produse din cereale integrale
gem
Mango

Excepții pentru combinația cu grăsimi sunt aici Acizi grași polinesaturați precum uleiul vegetal sau peștele. Acestea sunt permise.

Glucide proaste cu un IG peste 50, pe care, în general, nu ar trebui să le consumați sau, dacă este deloc, să vă permiteți numai în cantități foarte mici:

Pizza
terci
ananas
fulgi de porumb
făină albă
Dulciuri
cola

Regula generală: Cu cât GI este mai scăzut, cu atât organismul eliberează mai puțină insulină, care funcționează bine pentru arderea grăsimilor noastre.

Principiul metodei Montignac

Principiul Montignac este structurat în două etape: În prima fază, slăbești până ajungi la greutatea dorită - Cât durează acest lucru este, desigur, diferit pentru toată lumea. Aici se consumă numai alimente cu un conținut de carbohidrați foarte bun până la bun.

A doua fază este despre stabilizarea greutății și pentru a menține noile obiceiuri alimentare: metoda Montignac în sine nu se consideră o dietă convențională, ci mai degrabă o formă echilibrată de nutriție care, în cel mai bun caz scenariu, poate fi menținută o viață întreagă.

Ce promite metoda Montignac?

Conceptul ne promite un succes durabil și durabil în pierderea în greutate. Dacă respectăm regulile stricte în timpul primei faze, și kilogramele pot cădea rapid. În plus poate

niveluri scăzute de colesterol și insulină,
reduce riscul bolilor cardiovasculare
iar poftele alimentare pot fi evitate datorită nivelului constant scăzut de zahăr din sânge.

Metoda Montignac mă ajută să-mi ating greutatea dorită?

Nu există studii independente și, prin urmare, reprezentative pentru succesul metodei. Pentru un comportament alimentar mai conștient, metoda Montignac poate fi în general utilă, deoarece eliminăm aproape complet zahărul și selectăm, combinăm și pregătim în mod conștient mâncarea noastră.

Dezavantaje ale metodei Montignac

Conceptul poate avea următoarele dezavantaje:

Dieta Montignac este foarte bogată în proteine - pe baza aportului total de alimente, se consumă în medie 21% proteine pe zi. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă ca proteinele să reprezinte doar 15% din dieta zilnică. Consumul excesiv de proteine poate duce, de exemplu, la probleme digestive, cum ar fi constipația și stresul rinichilor.
Există puține fructe și cereale în meniu, ceea ce poate duce la un deficit de vitamine și fibre.

Metoda Montignac astăzi

Metoda Montignac este acum cunoscută în întreaga lume și Michel Montignac, un nutriționist recunoscut. Lucrarea sa „je mange, donc je maigris” a fost tradusă în 25 de limbi și teoria sa a fost folosită în principal de autori de limbă americană precum Dr. Agaston (The South Beach Diet), ca inspirație și șablon. Dieta Glyx urmează, de asemenea, o abordare similară a dietei. Termenul „IG” este acum depășit și se vorbește mai mult despre așa-numita „încărcare glicemică” a unui aliment.

Contextul acestei decizii: În planurile sale de alimentație, Montignac a evaluat inițial legumele sănătoase, cum ar fi morcovii, drept „rele” iar dimensiunile porțiilor nu sunt incluse în tabelele sale. Ar trebui să mănânci o cantitate mare de morcovi dacă vrei să crești nivelul zahărului din sânge.

Și ce zici de calorii?

Deși Montignac se pronunță vehement împotriva importanței caloriilor, mulți nutriționiști văd metoda nu ca o formă sofisticată de nutriție, ci mai degrabă doar o modalitate de a mânca o dietă mixtă cu conținut scăzut de calorii pe tot parcursul zilei: Mesele de o zi conțin în medie aproximativ 1400 de calorii.

Sfaturi de lectură: Căutați alternative la dieta Montignac? Puteți afla mai multe despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și dieta cu conținut scăzut de grăsimi aici. De asemenea, explicăm dieta hormonală și dieta supei de varză.

Doriți să faceți schimb de idei despre subiecte de sănătate? Apoi aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE!

Site-ul oficial al Metodei Montignac: www.montignac.com

Hajeck-Lang B.: Handbuch Diets, Urban & Fischer, ediția I, 2011

Societatea germană pentru nutriție: indicele glicemic și încărcarea glicemică - un concept relevant pentru practica nutrițională a persoanelor sănătoase?, În: Ernahrung-Umschau 1/2013