Metode de gătit pește Abur, neacoperit, bulion de curte braconat și prăjit
Căutați pe acest blog
Metode de gătit pentru pește: aburit, neacoperit, bouillon de curte/braconat și prăjit
- Obțineți linkul
- Stare de nervozitate
- Adresa de email
- Alte aplicații
Peștele este gătit atunci când carnea este opacă și se fulge ușor cu o furculiță. Grosimea peștelui, mai degrabă decât greutatea, determină cât timp gătește peștele. Prospețimea și calitatea peștelui pot influența, de asemenea, timpul de gătit. Calculați 5 minute pe centimetru sau 8-10 minute pe inch de grosime, în partea cea mai groasă, pentru peștii proaspeți sau decongelați. Pentru a găti în folie, adăugați încă 5 minute.
Metoda de gătit: abur
Aceasta implică gătirea fileului sau fripturii de pește în aburul unui bulion de curte, un vin alb sau un stoc de pește folosind un coș perforat sau o margaretă într-o cratiță prevăzută cu capac.
• Aduceți lichidul de gătit la fierbere.
• Dacă grosimea fileului sau a fripturii este mai mare de 5 centimetri (2 inci), se recomandă subțierea acestuia pentru a asigura o gătire uniformă.
• Așezați peștele într-un singur strat într-un coș de margarete sau bambus.
• Așezați margareta sau coșul deasupra lichidului care fierbe, asigurându-vă că partea inferioară nu atinge lichidul de gătit.
• Acoperiți și verificați coeziunea după câteva minute
Metoda de gătit: neacoperit
Această metodă implică gătirea peștelui la cuptor, descoperit într-un lichid de gătit, cum ar fi un bulion de curte sau un stoc de pește.
• Așezați bucata de pește într-un vas cu ulei sau unt.
• Adăugați ierburi și legume aromate.
• Acoperiți peștele cu lichid de gătit, bulion de curte sau brută de pește.
• Coaceți la 180 ºC (350 ºF).
• În timpul gătitului, nu uitați să amestecați peștele cu sucul de gătit pentru a preveni uscarea.
LA se emoţiona
Această metodă implică grătarul peștelui sub elementul superior al cuptorului pentru a obține un pește frumos rumenit care amintește de grătar.
• Se usucă peștele pentru a absorbi excesul de umiditate.
• Dacă grosimea fileului sau a fripturii este mai mare de 5 centimetri (2 inci), se recomandă subțierea acestuia pentru a asigura o gătire uniformă.
• Așezați peștele într-un vas pentru cuptor, cu sau fără grătar.
• Perieți cu unt topit sau ulei.
• Porniți elementul superior al cuptorului la căldură maximă.
• Grătiți peștele la o distanță de 7 până la 10 cm (3 până la 4 inci) de sursa de căldură, lăsând ușa cuptorului întredeschisă.
• Verificați dacă sunt bune după câteva minute.