Mică rețetă; ortografiat fa; pe risotto, aiguillettes de rață cu c; pes - Marie Claire

Adaugă la favorite Loïc Nicoloso

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Timp de preparare 30 de minute
• Timp de gătit 25 de minute
• Timp de repaus/standby 12 h
• Grad de dificultate Ușor
• Cost cam cam scump

Ingrediente

• 500g file de rață, tăiat în aiguillettes
• 6 ciuperci porcini medii
• 300 g vrajă mică
• 1 ardei rosu
• 1 piper verde
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri. pătrunjel cu frunze plate tocat
• 10 cl de vin alb sec
• 1 bar de brută de pui
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline
• sare

Pași

1. Înmuiați vraja timp de 12 ore în apă rece. După acest timp, diluați comprimatul într-o oală cu apă clocotită. Spălați ardeii, tăiați-i în benzi, eliminând semințele și filamentele.

2. Curățați și tocați usturoiul și ceapa. Clătiți ciupercile porcini, îndepărtați tulpinile de pământ și tăiați capetele. Într-o caserolă, rumenim aiguillettes și ciupercile porcini într-o lingură de ulei timp de 3 min. Adăugați 1 vârf de sare și pătrunjelul. Se amestecă și se rezervă.

---