Micul dejun este carne bună, gemul e de rahat
Un mic dejun ar trebui să furnizeze proteine, care favorizează concentrarea. Fără zahăr, care favorizează pomparea.
Micul dejun este esențial, pentru Pierre Van Vlodorp, nutriționist și nutriționist. "Pentru micul dejun, creierul nostru are nevoie de proteine: brânză, ouă, șuncă. Ne ajută să producem dopamină, care este un neurotransmițător: crește motivația și memoria."
Dar în micul dejun belgian, găsești mai ales zahăr. "Lare sarcina glicemică a cerealelor din fibră Fruit’n? Este echivalentul a 11 bulgări de zahăr ... Este aproape o farfurie cu paste, care face 15 bulgări de zahăr. Și jumătate de baghetă de pâine albă? 22 bucăți de zahăr.Problema cu un mic dejun bogat în zahăr este că te pompează. " Când creșteți nivelul zahărului din sânge, riscați hipoglicemie în jurul orei 10 a.m., 11:00 deoarece pancreasul secretă insulină și aveți hipoglicemie reactivă. Deci, la 11 dimineața, bem o cocsă."
1. Ouă
La hotel, ne-am lăsat tentați de „ouă și bacon” ... Bacon, trebuie să rămână excepțional ”Înlocuiți-l cu file de saxon, șuncă Parma, șuncă Serano ... ceva mai puțin gras», Recomandă Pierre Van Vlodorp. Dar ouăle, fierte sau altfel, sunt cheia unui mic dejun de succes. La cuvântul „clătită”, nutriționistul răspunde: „OK, dar sărat". Potrivit acestuia, puteți mânca până la 5,6 ouă pe săptămână. "Nu există nicio corelație între consumul de ouă și bolile cardiovasculare. Există colesterol în ouă, dar când îl mănânci, nu faci mai mult."
2. Carne
Cârnați la micul dejun? De ce nu. Mâncarea dulce este culturală. " Dacă ne-am fi născut în Asia, am considera normal să mâncăm pește și orez », Spune terapeutul în nutriție Pierre Van Vlodorp.
Nu îți este foame dimineața? Iată răspunsul nutriționistului: „Când omiteți micul dejun, este de obicei pentru că mâncați excesiv cu o noapte înainte. Datorită unei mese de seară prea mari, nu aveți un somn odihnitor și nu aveți pofta de mâncare când vă treziți. Dacă mâncăm ceva ușor noaptea, fără griji, ne este foame! "
3. Pâinea
Pâinea prăjită de gem este garantată pentru a atinge vârful glicemiei. Este urmată de o reacție de hipoglicemie la 10 dimineața (și dorința de a bea o cola). Poate fi evitat cu pâine prăjită de spelt, servită cu brânză tare, în stil Comté și/sau șuncă pe os. "Nu este o pseudo-brânză ușor de împrăștiat… ”, Specifică nutriționistul. Asigurați-vă că limitați cantitatea de pâine: "Trei sau patru felii este prea mult!», Spune Pierre Van Vlodorp. Dacă lucrați într-un birou, una sau două felii de pâine sunt mai mult decât suficiente.