Micul dejun este prea rău pentru a-l distruge Revista Santé
Mâncarea unui mic dejun bun este esențială pentru a avea o dimineață bună și, în plus, pentru a mânca mai echilibrat. Deci, ce așteptăm pentru a vindeca prima masă a zilei ?
Micul dejun al regelui, prânzul prințului și cina săracului. Conform acestei zicale, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În mod logic, după o noapte lungă de post de 8 până la 12 ore, trebuie să reîncărcați bateriile !
În timpul somnului, metabolismul este cu siguranță încetinit, dar munca cardiacă și respiratorie, precum și reînnoirea celulară reprezintă o cheltuială de energie de până la 600 kcal.
20-25% din caloriile zilei
Pentru a compensa, nutriționiștii estimează că prima masă a zilei ar trebui să furnizeze 20-25% din caloriile zilei, 420-525 kcal pentru o femeie, 520 până la 650 kcal pentru un bărbat. Compoziția sa ideală include:
- o băutură;
- un aliment cu cereale;
- un produs lactat;
- un fruct.
Puțini dintre francezi urmează acest model: dacă 90% nu pleacă de foame, doar 10,5% beneficiază de un mic dejun echilibrat (studiu CCAF: Comportamente și consumul de alimente al francezilor 2004).
Copii: mai degrabă mic dejun decât gustare !
În urmă cu câțiva ani, studiile au arătat că un mic dejun substanțial îmbunătățește performanța intelectuală și fizică a copiilor în timpul dimineții
Nu este de mirare, deoarece creierul și mușchii sunt mari consumatori de carbohidrați (zaharuri). Prin urmare, copiii mici care nu iau micul dejun prezintă un risc de hipoglicemie, cu oboseala rezultată și lipsa de concentrare.