Micul dejun fermier de la cuptor cu varză de Bruxelles balsamică, păstârnac și chimichurri Hrănește-mă înainte
Cand Varza de Bruxelles sub forma unei salate apărută pe blog pentru prima dată în urmă cu doi ani, Sabrina a explicat în detaliu motivele abstinenței care se desfășura până atunci. Povestea cu nămol de varză de Bruxelles gătită dincolo de recunoaștere din bucătăria (marilor) părinți s-ar putea să fi sunat destul de familiar pentru unii. Dar s-au schimbat multe de atunci și experimentăm din ce în ce mai frecvent legume care odinioară nu erau iubite. De exemplu, varza de Bruxelles poate fi folosită ca umplutura de iarnă în dovleac de butternut sau prăjite la cuptor cu paste. Nici dimineața nu ne mai ferim de varză și o facem steaua noastră alături de păstârnac Micul dejun fermier de la cuptor, cu care noi Chimichurri, se servește cu o salsa de ierburi picante. Când studiam, micul dejun al fermierului însemna să folosim resturile de tot ce se găsea în bucătărie după o noapte cu prea multe băuturi și prea puțin somn și care amestecat cu ouă și brânză în tigaie trezi spiritele.
Micul dejun al fermierului sau hash browns?
Pentru această variantă de mic dejun fermier cu legume de iarnă, ne-am orientat către american Hash browns orientat că noi pe nostru incursiuni culinare prin cine și cafenele din SUA avea adesea ca garnitură pe farfurie. De regulă, cartofii sau cartofii dulci constituie baza și acolo, care poate fi completată cu orice legume. În cantități mai mari și cu câteva ouă deasupra, devine o masă întreagă de mic dejun, care nu este doar gustoasă dimineața. Pentru un început de zi relaxat, cel mai bine este să amestecați chimichurri împreună înainte de curs și să le păstrați în frigider. Apoi, după ce te-ai ridicat, tot ce trebuie să faci este să toci legumele împreună, cuptorul face restul. Și al nostru ajută împotriva unei mahmureli proaste Mic dejun fermier de la cuptor cu varză de Bruxelles balsamică, păstârnac și chimichurri la fel de bine ca înainte, desigur.
Sezonal are un gust mai bun: varză de Bruxelles și păstârnac
Așa cum am făcut acum doi ani, conducem legumele verzi de iarnă - de data aceasta într-un pachet dublu cu păstârnac - pentru runda din ianuarie de la „Sezonul are un gust mai bun - calendarul sezonier al food bloggerului” la. Ca întotdeauna, veți găsi feluri de mâncare cu alte legume care sunt în prezent în sezon pe multe bloguri. De această dată s-au reunit 24 de rețete, pe care le puteți găsi mai jos în articol.
Mic dejun fermier de la cuptor cu varză de Bruxelles balsamică, păstârnac și chimichurri (rețetă pentru 2 persoane)
Ingrediente pentru chimichurri
- 1 buchet mic de patrunjel
- 1 buchet mic de coriandru
- 1 ceapa rosie mica
- 2 catei de usturoi
- 1/2 linguriță boabe de piper
- 1/4 linguriță fulgi de ardei iute
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță sare
- Suc de 1 tei
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare piper
pregătire
- Scoateți pătrunjelul și frunzele de coriandru din tulpini și tocați-le aproximativ. Curățați ceapa și usturoiul, apoi dați-le foarte mărunt.
- Vopsiți mărunt boabele de piper, fulgii de ardei iute și oregano într-un mortar. Adăugați sucul de lămâie, ierburile și puțin ulei și macinați totul într-o pastă. Se amestecă restul de ulei, ceapă și usturoi și se condimentează cu sare și piper.
Ingrediente pentru micul dejun al fermierului
- 300 g varză de Bruxelles
- 300 g pastarnac
- 300 g cartofi
- 1 ceapă roșie mare
- 1/2-1 ardei iute
- 3 crenguțe de rozmarin
- 3 crenguțe de cimbru
- 1/2 lingură miere
- 1 lingură de oțet balsamic
- 5 linguri de ulei de măsline
- 3 ouă organice
- 1 mana de frunze de patrunjel
- Sare piper
pregătire
- Îndepărtați frunzele exterioare ale varza de Bruxelles, apoi spălați și uscați. Tăiați ușor rădăcinile tulpinii, astfel încât frunzele să se lipească încă, înjumătățiți florile. Curățați păstârnacul și cartofii și tăiați cubulețe mici (aprox. 0,5 cm). Curățați și tăiați ceapa. Tăiați ardeiul iute în inele fine. Scoateți acele de rozmarin și frunzele de cimbru din ramuri și tăiați-le mărunt.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un castron, amestecați miere, oțet balsamic și 2,5 linguri de ulei de măsline cu puțină sare și piper. Se adauga varza de Bruxelles si se amesteca bine cu marinata. Puneți cartofii, păstârnacul, ceapa și ardeiul iute împreună cu ierburile tocate într-un vas de copt mare, condimentați cu sare și piper, adăugați uleiul de măsline rămas și amestecați bine. Întindeți varza de Bruxelles marinată deasupra. Gatiti pe raftul din mijloc al cuptorului pentru aproximativ 20-25 de minute, pana cand varza de Bruxelles este moale si rumenita.
- Folosiți o lingură pentru a face trei goluri mici în legume și bateți un ou în fiecare gol. Gatiti la cuptor inca 5-7 minute, pana cand ouale sunt suficient de tari. Dacă doriți, puteți pune și niște brânză rasă peste legume în prealabil.
- Se presară pătrunjel proaspăt și se servește cu chimichurri.
Calendarul sezonier al blogului alimentar din ianuarie
Aici veți găsi o prezentare generală a tuturor blogurilor alimentare care participă la campanie care se ocupă de rețetele sezoniere în această lună Varză de Bruxelles, păstârnac, sfeclă roșie, varză savoy, salată de miel, varză roșie, varză, salată neagră, ciuperci porcini, hrean, morcovi și anghinare de la Ierusalim am luat în considerare: