Midii dietetice; Delicii - Rețete dietetice

Midii

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 8 minute

Ingrediente:

- 1,2 litri de midii

- 2 frunze de dafin

- 1 ramură de cimbru

- 200 ml de vin alb sec

- 1 tulpină de țelină

- o grămadă de pătrunjel plat

Reţetă:

Tunde și răzuie midiile. Clătiți-le în mai multe ape, apoi scurgeți-le.
Curățați, degermați apoi tocați mărunt cățelul de usturoi și șalota.
Îndepărtați părțile dure și înțepătoare ale tulpinii de țelină, apoi tăiați-le în cuburi mici.
Într-o caserolă mare, topiți untul, apoi adăugați usturoiul, șalota și țelina tăiată cubulețe. Transpirati la foc mic 2 minute apoi turnati vinul alb, piperul, frunzele de dafin si cimbru.
Se lasa sa fiarba un minut apoi se adauga midiile.
Acoperiți și gătiți timp de două minute. Amestecați midiile ușor, apoi continuați să gătiți timp de două minute.
Scoateți buchetul garni, adăugați pătrunjelul tocat, amestecați și serviți imediat.