Miel și oaie - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Mai puțin grasă și mai fragedă decât carnea de oaie, carnea de miel are, de asemenea, un gust mai puțin pronunțat. De aceea atrage din ce în ce mai mulți francezi? Un lucru este sigur: este mai potrivit pentru copii decât pentru oi ...

miel

Caracteristici nutriționale

Mielul și carnea de oaie sunt bogate în proteine ​​de bună calitate pentru creșterea și menținerea masei musculare.

Sunt destul de grase, cu un conținut de lipide care depășește 10% pentru cele mai slabe bucăți (picior) și pot ajunge la 25% în cele mai grase bucăți (guler). Mai mult de jumătate dintre aceștia sunt acizi grași saturați, al căror exces ajută la creșterea nivelului de colesterol rău (LDL) din sânge. Aceste carne trebuie consumate ocazional numai în caz de supraponderalitate sau colesterol ridicat, cu prioritate la picior sau umăr, care sunt mai slabe.

Mielul și carnea de oaie au niveluri bune de fier, anti-anemie și zinc, esențiale pentru sistemul imunitar.