Mierea Aliment Paleo; Dietă Paleo

Să fie sincer, în ciuda imaginii sale sănătoase, mierea este încă un zahăr! Este la fel de caloric ca zahărul industrial. Dar acest aliment Paleo nu este doar dulce (spre deosebire de zahărul alb rafinat), ci este și încărcat cu substanțe nutritive benefice pentru oameni. Deci, să aruncăm o privire la acest superaliment de la fabricarea sa până la utilizarea sa în delicioase rețete Paleo.

Cum faci miere ?

Pentru a face miere trebuie să aveți deja albine! De fapt, albinele fac cea mai mare parte a muncii. Munca lor este foarte organizată și este împărțită în mai multe etape foarte specifice.

Lucrarea albinelor

Colectarea nectarului: Albinele colectează nectarul cu limba.
Transport la stup: Depozitează nectarul în cultura lor în timpul transportului.
Transformarea nectarului în miere: Albinele frământă nectarul, îl schimbă de la albină la albină. Așa devine miere nectarul.
Depozitarea mierii în alveole: Mierea se depozitează la baza celulelor, pentru a servi drept hrană albinelor în timpul sezonului rece. Alveolele sunt sigilate cu un dop de ceară, mierea se va păstra astfel câteva luni.

Lucrarea apicultorului

Apicultorul strânge mierea din stup. Recolta se face vara.

Pasul 1: Colectează rame de la stupi.
Al 2-lea pas: Deschideți cadrele: îndepărtați pelicula de ceară care închide celulele pentru a permite scurgerea mierii.
Pasul 3: Extrageți mierea, folosind un extractor. Întorcându-se, extractorul scoate mierea din alveole.
Pasul 4: Filtrează mierea pentru a extrage impuritățile (polen, picioare și aripi ale albinelor etc.).
Pasul 5: După câteva zile de odihnă, impuritățile rămase au ieșit la suprafață. Apicultorul îi scoate și își poate pune mierea într-un borcan.