Mierea de castane - mai mult decât un remediu popular la domiciliu
Mierea de castane se remarcă prin gust usor amar din alte tipuri de miere. Nu este miere de floare pură, deoarece albinele colectează roua de miere de la castanul dulce pe lângă nectarul de floare. În acest fel, se creează o compoziție specială de ingrediente care face și miere de castane proprietăți antibacteriene și antioxidante a imprumuta. În acest articol veți învăța tot ce merită știut despre mierea de castane dintr-una Doctor în biologie.
Mierea de castane provine din castanul dulce
Castanul dulce (Castanea sativa), numit și castanul dulce, stă la baza mierii de castane. În Europa este singura specie de arbore care aparține genului castanului. Ca fruct, castanul dulce formează castanele populare, motiv pentru care unele miere de castane se numesc „miere de castane”. În Germania există doar câteva zone în care există suficiente castane dulci pentru producerea de miere de castan pur. Palatinatul, Valea Rinului și Taunus au astfel de zone. Castanul dulce nu trebuie confundat cu castanul de cal, care se găsește în multe locuri. Castanul de cal nu aparține genului de castane și nu este strâns legat de castanul dulce.
Albinele colectează nectar și mierea pentru miere de castan
Castanul dulce, de regulă, înflorește în iunie și iulie. În acea perioadă, multe insecte supt plante au colonizat castanul dulce, care se hrănește cu seva vegetală și excretă excesul sub formă de miere. Când albinele zboară afară pentru a colecta nectar, vor găsi, de asemenea, miere pe același castan. În plus, albinele întâlnesc seva care provine direct din axilele frunzelor. Albinele își transportă randamentul de la nectar, mierea și seva vegetală la stup și produc din aceasta miere de castane. Proporția mierii poate varia foarte mult. Este chiar posibil ca mierea de castane să fie derivată în principal din mierea de miere. Acesta este cazul când albinele încep să se adune la sfârșitul înfloririi castanului sau după aceea.
Mierea de castane germane nu se găsește peste tot
Deoarece stocurile mai mari de castane dulci din Germania apar doar în anumite zone, mierea de castane este disponibilă numai de la apicultori din aceste regiuni. Datorită timpului scurt de înflorire, oferta este, de asemenea, destul de limitată. Prin urmare, mierea de castane este adesea importată din alte țări precum Elveția, Franța, Italia, Turcia și Grecia.
Gustul extraordinar face ca mierea de castane să fie populară
Miere de castane are un gust foarte puternic, picant și puțin amar. Există miere de castane mai puțin dulce decât majoritatea mierilor. Această diferență față de alte tipuri de miere îl face o delicatesă specială pentru iubitorii de miere. În funcție de cantitatea de mierea sau de cantitatea altor plante, gustul mierii de castane variază în funcție de originea și timpul de recoltare. Acest lucru se aplică și culorii. Mierea de castane este destul de întunecată și are un ton ușor roșiatic. De regulă, mierea de castane este o miere care rămâne lichidă mult timp.
Ingredientele și proprietățile mierii de castane
La fel ca alte miere, mierea de castane este formată în principal din zahăr și este foarte bogată la aproximativ 300 kilocalorii la 100 de grame. Cu toate acestea, gustul, culoarea și consistența indică deja compoziția specială a mierii de castane, care poate fi puțin diferită în funcție de origine și de timpul recoltării. Mierea de castane are un conținut relativ scăzut de zahăr din struguri, motiv pentru care rămâne lichidă atât de mult timp. În medie, mierea de castane este formată din aproximativ 41% fructoză, 28% dextroză și aproape 18% apă. 1
Culoarea sa închisă sugerează că mierea de castane este potrivită ca mierea de miere multe minerale și oligoelemente conține. 2 În plus, există mai multe în miere de castane Compuși fenolici să fie găsit decât în multe alte tipuri de miere, pe care le studiază în consecință puternice proprietati antioxidante a imprumuta. 2 Acestea includ diverse flavonoide și taninuri, cum ar fi taninurile, care sunt, de asemenea, responsabile pentru gustul amar al mierii de castane. 3 Potrivit oamenilor de știință, aceste și alte ingrediente asigură, de asemenea, că mierea de castane este o activitate antimicrobiană și antiinflamatorie posedă și are, de asemenea, un efect protector asupra ficatului. 3, 4 miere de castane are și ingrediente care antihipertensiv Act. 5 Cu toate acestea, nu s-a clarificat încă dacă există suficiente dintre aceste ingrediente într-o porție normală pentru a reduce efectiv tensiunea arterială cu miere de castan.
Utilizări posibile ale mierii de castane ca remediu casnic
Mierea de castane este una populară Remedii la domiciliu pentru răceli, arsuri la stomac și alte afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. Oamenii de știință cred că este foarte posibil ca, datorită ingredientelor sale, mierea de castan să poată ajuta la ulcerul stomacului sau la o infecție cu germenul stomacului Helicobacter pylori. Studii semnificative pe această temă sunt încă în așteptare. 3 La fel, există unele dovezi că mierea de castane, ca și alte mieri, poate ameliora tusea. 6 Datorită compoziției și proprietăților sale speciale, mierea de castane este probabil unul dintre tipurile de miere care este mai potrivită ca remediu casnic decât alte tipuri de miere. 7 Dacă doriți să încercați mierea de castane ca remediu pentru casă, ar trebui să o lăsați să se topească pe limbă drept. Cu toate acestea, remediile casnice nu ar trebui să înlocuiască niciodată o vizită la medic dacă simptomele sunt mai severe sau persistente. Nu este clar din punct de vedere științific dacă consumul de miere de castan are un efect general de promovare a sănătății.
Miere de castane pentru vindecarea rănilor
Mierea de castane prezintă beneficii medicinale pentru studii științifice Tratamentul rănilor. 8-10 Deoarece are un număr relativ mare de ingrediente biologic active, mierea de castane poate fi la fel de utilă pentru vindecarea rănilor ca mierea de manuka și mierea de miere. 11 Deci se poate prin proprietățile sale antibacteriene Combate infecțiile rănilor, care interferează cu vindecarea rănilor. De asemenea, conform studiilor, mierea de castane pare că Pentru a sprijini sistemul imunitar în vindecarea rănilor, prin promovarea creării de țesut nou. 8 Cu toate acestea, numai mierea sterilizată trebuie utilizată pentru tratarea rănilor.
Cumpărați miere de castane - la ce să aveți grijă?
Atunci când cumpărați cele mai multe tipuri de miere, este recomandabil să acordați atenție regionalității. Cu toate acestea, în cazul mierii de castane, acest sfat este mai dificil de urmat, deoarece stocurile mai mari de castane dulci se găsesc doar în câteva zone. Cu toate acestea, poate fi avantajos să se ia în considerare și originea mierii de castane. Aici puteți cumpăra miere de castan delicioasă și de înaltă calitate. În plus, un sigiliu organic poate oferi ceva mai multe informații despre metoda de producție ecologică. La urma urmei, cu cât este mai departe, cu atât este mai dificil pentru consumatori să afle mai multe despre activitatea relevantă a apiculturii.
Mierea de castane - concluzie
Mierea de castane este o miere cu gust deosebit și ingrediente valoroase. Ca delicatesă este populară cu mulți gurmanzi, dar servește și ca remediu la domiciliu pentru răceli și afecțiuni gastro-intestinale. Studiile științifice sunt foarte promițătoare, deci poate fi util să încercați mierea de castane, cel puțin pentru simptome precum tuse și unele probleme gastro-intestinale.
Imaginile și videoclipurile au fost produse de noi înșine, cu excepția următorului conținut: