Mierea este potrivită ca înlocuitor de zahăr Vital
Mierea există de mii de ani. Este popular ca răspândire și ca aditiv pentru iaurt. Tot mai mulți oameni folosesc și mierea ca alternativă la zahărul de masă. Dar este dulceața cu adevărat o alternativă bună la zahărul convențional? Vital analizează argumentele pro și contra siropului de aur.
Mierea ca hrană este aproape la fel de veche ca și istoria umană în sine. Au existat vânători speciali de miere încă din epoca de piatră. Vechii egipteni au avut deja producție profesională de miere și au plasat îndulcitorul delicios ca adaos în mormintele faraonilor. Iar nectarul din „Nectar și ambrozie” din mitologia greacă se spune că descrie mierea, potrivit oamenilor de știință. Așadar, nu este surprinzător faptul că mierea este certificată ca având proprietăți sănătoase și vindecătoare. Dar ce fel de proprietăți sunt exact, care sunt diferențele dintre diferitele tipuri de miere și cel mai important lucru: cât de adecvată este Mierea ca înlocuitor al zahărului? De la producție până la vânzare până la consum: Aici puteți afla ce ar trebui să luați în considerare cu miere.
Dragă, aurul dulce
- Are un efect antiseptic și antioxidant
- Potrivit pentru ceai, iaurt și musli
Desigur, mierea nu a fost întotdeauna la fel de abundentă ca și astăzi. În antichitate, mierea era chiar cântărită cu aur. Apropos: numele nectarului este derivat din aceasta. Pentru că mierea înseamnă ceva de genul „auriu” în indo-europeană. În zilele noastre, în timp ce mierea a devenit mai accesibilă, tot strălucește cu abilități regale. La fel ca siropul de arțar, mierea are și proprietăți antioxidante - adică descompune radicalii liberi și alte substanțe toxice din organism - și are un efect antiseptic și, astfel, antiinflamator. Dacă picurați miere pe zonele inflamate, acestea se vindecă mai repede. Bacteriile, ciupercile și alți paraziți nu au nicio șansă. Aruncați o privire la sfaturi mai sănătoase pentru utilizarea mierii în ghidul nostru.
Există un tip de miere mai potrivit sau mai sănătos decât altul? Cu excepția mierii de manuka, nu. Desigur, ingredientele diferitelor tipuri de miere variază, dar acestea sunt atât de marginale încât nu merită menționate. Cu toate acestea, există o diferență serioasă între miere de manuka și de erică, miere de salcâm, miere de brad, miere de floare și miere: gustul.
Honeydew: De fapt, mierea nu este miere reală, ci o substanță asemănătoare mierii care este secretată de unele soiuri de afide după ce au fost hrănite. Albinele colectează acest lichid și îl depozitează în fagurii lor. Gustul mierii variază în funcție de planta pe care stau păduchii albaștri.
Mierea Blossom: Mierea Blossom este (oficial) obținută exclusiv din miere din flori. Este de culoare aurie deschisă și are o aromă foarte florală. Desigur, există multe tipuri diferite de miere de floare, cum ar fi miere de lavandă sau salvie. În funcție de caz, mierea are un gust puternic de floarea sau floarea numită.
Mierea de brad: Mierea de brad se obține în principal din bradul de argint. Are o culoare verde închis și rămâne lichid pentru o perioadă foarte lungă de timp. Gustul său este puternic și rășinos și, prin urmare, foarte special. Nu este potrivit pentru toată lumea.
Mierea de salcâm: După cum sugerează și numele, mierea de salcâm provine din salcâmi. Gustul său blând îl face unul dintre cele mai populare tipuri de miere și este foarte potrivit pentru îndulcirea ceaiului sau a sosurilor. Culoarea sa este auriu deschis și ar trebui să se potrivească cel mai bine cu imaginea mierii.
Mierea Heather: Mierea Heather nu este probabil potrivită pentru începători. Aroma sa puternică, acidulată și picantă ar putea să-i dezamăgească pe unii iubitori de miere. Cu toate acestea, este foarte popular printre cunoscători. Este de culoare chihlimbar și are o consistență asemănătoare gelului.
Manuka: Mierea Manuka este noua stea căzătoare dintre tipurile de miere. Se obține din florile mirtului Mării Sudului (Manuka) și are un gust foarte puternic și aproape picant. Și aici, palatul neexperimentat ar trebui inițial descurajat. Mierea de Manuka este singura miere care are o concentrație chiar mai mare de antioxidanți și agenți antiinflamatori decât celelalte tipuri de miere.