Mierea - sănătatea din stup - curent Füssen
Mierea este cu adevărat ceva foarte special, un produs natural cu multe opțiuni culinare, dar și un remediu cu antibiotice uimitoare și proprietăți de vindecare a rănilor. Nu doar timpul iernii este timpul mierii, gândiți-vă la sauerbratenul franconian, care ar trebui să conțină un sos care conține miere turtă dulce, coapse de porc, rață sau gâscă, de asemenea, să fie deosebit de fin, cu glazură de miere. Iar mâncărurile de vânat sau varza roșie adaugă tușele finale gustului lor. Multe deserturi sunt de neconceput fără miere. Inelele de mere coapte cu miere și sos de migdale ridică starea de spirit în zilele triste și cu ceață. Dar mierea se găsește și în produsele cosmetice și de îngrijire personală, cum ar fi în săpunuri, creme pentru piele și aditivi pentru baie.
Ce efecte pozitive are mierea asupra corpului uman?
Consolidarea mierii:
După efort fizic, poate apărea un deficit de glucoză, care poate fi compensat de conținutul de glucoză ușor digerabil din miere. Fructoza este stocată în ficat ca „amidon de ficat”, adică ca rezervă energetică și este disponibilă din nou, atunci când este necesar, transformată în glucoză. După depășirea bolilor, mierea poate avea un efect foarte benefic.
Mierea în vindecarea rănilor:
Enzimele speciale și alte substanțe au efecte de inhibare și ucidere a bacteriilor și au un efect de îngrijire a pielii. Aceste efecte sunt tratate separat în secțiunea specială „Mierea de Manuka”. Dar Cleopatra își îngrijea deja pielea cu băi din lapte de măgar și miere!
Boli bronșice:
Mierea este un remediu casnic încercat și testat pentru tuse, dureri în gât, răgușeală și răceli. Poate fi folosit ca ceai sau lapte cu miere. Singurul lucru important aici este că băuturile trebuie să fie doar calde, nu fierbinți, pentru a nu distruge enzimele mierii. Alternativ, puteți lăsa încet mierea să se topească pe limbă în câteva doze mici.
Efect asupra ficatului:
Amidonul din ficat (glicogen) se acumulează prin adăugarea de fructoză, care este conținută în miere. O dietă mixtă de quark și miere ar trebui să protejeze ficatul și să sprijine detoxifierea chiar și după boală.
Efect asupra digestiei:
Enzima diastază are un efect de scindare a amidonului, astfel încât mierea are un efect benefic asupra ulcerelor gastrice și poate stimula și mișcările intestinului. Desigur, persoanele sensibile ar trebui să testeze diferite varietăți aici pentru toleranțele lor.
Desigur, acestea sunt doar câteva exemple pozitive despre modul în care mierea și alte produse apicole pot fi folosite - mai multe aici data viitoare, dar de data aceasta aș dori să vă prezint o miere foarte specială - mierea de Manuka - care are și câteva proprietăți foarte speciale. Mierea de Manuka este obținută din nectarul mirtului Mării Sudului (Leptospermum scoparium), o rudă a arborelui de ceai australian, originar din regiunile îndepărtate, muntoase din Noua Zeelandă și sud-estul Australiei. Pe lângă miere, locuitorii nativi din Noua Zeelandă, maori, folosesc în mod tradițional frunzele și scoarța copacului Manuka extern pentru dezinfectare și vindecarea rănilor și intern împotriva inflamației și infecțiilor. În anii 1930, fermierii din Noua Zeelandă ar fi furnizat chiar și miere de manuka vacilor pentru a-și spori sistemul imunitar!
Ce ingredient face această miere atât de specială? Este un produs antiinflamator pentru descompunerea zahărului numit metilglioxal (MGO). Acest ingredient activ se dezvoltă numai după ce albinele au absorbit nectarul și l-au transportat la stup. Conținutul MGO este i.a. important pentru activitatea antibacteriană a mierii Manuka și este determinat în laboratoarele speciale de miere. Următoarele patru niveluri de rezistență sunt adesea utilizate: 100+, 250+, 400+ și 550+, prin care un MGO de 400+ reprezintă deja o calitate superioară. B. aici o concentrație de 100 mg la 1 kg de miere. Uneori auziți și termenul UMF (Unique Manuka Factor), care este rezervat exclusiv mierilor Manuka care au fost îmbuteliate direct în Noua Zeelandă. Aici un UMF 10 corespunde unui MGO 100 și un UMF 20 unui MGO 400.
De altfel, diabeticilor nu li se permite să consume miere de Manuka, deoarece boala lor le determină deja să aibă niveluri crescute de MGO, despre care se crede că sunt responsabile pentru neuropatia diabetică.
Mai sunt multe de raportat despre miere și alte produse apicole, cum ar fi lăptișorul de matcă, propolisul sau polenul - voi fi fericit să fac asta data viitoare.