Mitul nutrițional despre semințele de chia IKK Southwest

Datorită ingredientelor sănătoase și a capacității lor de umflare, semințele de chia fac parte din „alimentele sănătoase”. Dar există alternative regionale.

mitul

Semințele albe și negre ale celor două tipuri de salvie, care se găsesc aproape exclusiv în Mexic, America Centrală și de Nord, pot aduce o contribuție importantă la o dietă sănătoasă. Pe lângă calciu și fier (mai mult decât spanacul), acestea conțin și mulți acizi grași omega-3, care au efecte antiinflamatorii. Semințele au, de asemenea, o mulțime de proteine ​​(aproximativ de două ori mai mult decât boabele).

Deoarece semințele de chia - asemănătoare semințelor de in - se umflă în lichid și formează un fel de gel, ele pot fi folosite ca laxativ natural în cazul indigestiei. Fibra solubilă hrănește flora intestinală și absoarbe toxinele din tractul digestiv. De asemenea, au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și colesterol.

Semințele de chia vă mențin sătul mult timp și, prin urmare, pot preveni pofta de mâncare. Fanii cu conținut scăzut de carbohidrați folosesc semințe de chia pentru a coace pâinea, de exemplu, și sunt populari ca înlocuitor de ouă în dietele vegetariene și vegane.

Semințele de chia cu gust neutru pot fi amestecate în mueslis, piureuri, budincă sau gem sau pot fi folosite ca topping pentru salate, iaurt sau înghețată. Experții recomandă un aport zilnic de cel mult 15 grame. Acest lucru previne nu numai obezitatea, ci și un risc crescut de boli cardiovasculare sau diabet.

Sfat nutrițional IKK Südwest

Superalimentele, cum ar fi fructele de quinoa sau goji, nu trebuie neapărat să ni se aducă din țări îndepărtate, există o mulțime de alternative regionale - inclusiv semințe de chia. Chiar și bunicile noastre (-tații) au folosit semințe de in pentru a combate problemele lor digestive. Semințele de in trebuie să fie proaspăt măcinate înainte de utilizare, astfel încât să se poată umfla în intestine și să stimuleze digestia. Semințele regionale de in pot fi folosite și ca topping de salată, înlocuitor de ouă, precum și ca muesli sau ingredient pentru pâine.