Mituri și adevăruri despre alimentele vegane din Thailanda
(conținut partener) Insuficient din acest lucru, prea mult, există multe mituri în jurul dietelor vegetariene și vegane. Prezentare generală a ideilor primite cu privire la alternativele la dieta cu carne.
Există diete moft și diete, apoi există revoluții alimentare care schimbă modul în care oamenii gândesc despre nutriție și ceea ce mănâncă. În 2019, numărul persoanelor care au trecut la o dietă pe bază de plante a cunoscut o creștere foarte puternică, iar veganismul și flexitarismul sunt, de asemenea, în creștere. În Statele Unite, veganismul a crescut cu 600% în ultimii trei ani, iar alte regiuni, inclusiv continentul asiatic iubitor de carne, văd aceeași mișcare de consum verde.
În ultimii ani, numărul restaurantelor și serviciilor de livrare la domiciliu a explodat la Bangkok, oferind numeroase și variate opțiuni pentru a savura mâncăruri sănătoase și vegane. La aceasta se adaugă o mai mare conștientizare a beneficiilor legumelor și a efectelor nocive ale unei diete cu carne, precum și o mai mare conștientizare a problemelor de mediu și a impactului social pe care o cerere puternică de carne de către o minoritate de oameni îl poate avea asupra populațiilor care suferă din foamete.
Un alt factor important, desigur, este sănătatea.
Ceea ce diferențiază veganii și vegetarienii este o abordare mai avansată pentru primii care nu mănâncă produse de origine animală, aceștia preferând alimentele pe bază de plante în starea lor naturală decât să caute înlocuitori de carne sau orice alte produse care au suferit transformări industriale.
Echipa de sprijin nutrițional de la spitalul Bumrungrad vă oferă aici să explorați unele dintre mituri și adevăruri care circulă în jurul adoptării unei diete vegane.
Nu există suficiente proteine sau calciu într-o dietă fără carne. MIT
Adevărul este că, deși carnea este o sursă bogată de proteine, este bogată în grăsimi saturate și conține 0-2% grăsimi naturale naturale care stimulează colesterolul.
Cu toate acestea, întrucât un adult mediu are nevoie de aproximativ 0,8 grame de proteine pe kilogram, se găsesc suficiente proteine în produsele care nu sunt din carne, cum ar fi linte, tofu, nuci și fasole.
În același timp, când vine vorba de calciu, mulți oameni se gândesc mai întâi la produsele lactate. Rețineți însă că legumele cu frunze verzi, broccoli, migdale, portocale, precum și alimente din soia sau linte sunt, de asemenea, bogate în calciu.
Este dificil să obțineți suficiente vitamine și substanțe nutritive. MIT
Adevărul este că tone de vitamine, minerale și alți micronutrienți, cum ar fi vitamina K, mangan, zinc și fier, împreună cu fibre și potasiu, se găsesc în legumele cu frunze verzi, leguminoasele și în multe fructe tropicale care cresc în Thailanda.