Modele de nutriție pentru adolescenți - Catedra de marketing și cercetarea consumatorilor

(în cooperare cu: Institutul Robert Koch, Berlin (Dr. Gert Mensink, Almut Richter), Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (Dr. Silke Thiele); Finanțare: DFG)

catedra

În legătură cu efectele asupra sănătății, nu numai consumul de alimente individuale sau ingestia de componente alimentare individuale este decisiv, ci și întregul comportament alimentar. Modelele nutriționale caracterizează anumite constelații ale consumului de alimente în grupurile de populație. O analiză cuprinzătoare și reprezentativă a acestor tipare a lipsit până acum pentru tinerii germani. Ca parte a sondajului privind sănătatea copiilor și tinerilor (KiGGS) și a studiului nutrițional ca modul KiGGS (EsKiMo), s-au obținut pentru prima dată informații reprezentative cuprinzătoare la nivel național privind sănătatea și consumul de alimente ale adolescenților din Germania. Pe baza acestor date, definirea tiparelor nutriționale și a factorilor determinanți ai acestora (de exemplu, comportamentul activității fizice, starea socială) trebuie identificate pentru adolescenții germani. În plus, este examinată relația acestor tipare cu alimentarea cu nutrienți și indicatorii de sănătate (date antropometrice, valori sanguine etc.).