Modul în care Les Restos du Coeur Paris ridică articole nevândute din supermarketurile Les Restos Paris

• Acasă
• /
• Știrile noastre
• /
• Cum colectează Les Restos du Coeur Paris articole nevândute din supermarketuri

De Julie Bienvenu. Lumea 03/08/2019

Plăcuța în minte. Este ora 20:00, sandwich-uri, împachetări, salate mixte, iaurturi și deserturi
toate felurile sunt aranjate pe mese aliniate lângă camionul Restos du coeur Paris, sub
lampioane ale Place des Invalides. „Este sigur o schimbare de la supa liofilizată
iar vasul într-o tavă ”, se bucură Gérard. Pentru acest beneficiar care nu poate găti în
o cameră mică în hotelul social în care locuiește, aceasta va fi singura masă a zilei. O supă, un fel de mâncare
fierbinte, o cafea, dar și un aperitiv, o bucată de fructe, un produs lactat și o gustare. În seara aceea, cei doi sau cam așa ceva
o sută de beneficiari ai distribuției „camionului” invalizilor au șansa de a avea „o alegere,
calitate și o masă echilibrată ”datorită articolelor nevândute colectate gratuit de Les Restos. Acest
dispozitiv completează colecția anuală a asociației, care are loc anul acesta pe 8 și
9 martie în toate supermarketurile din Franța.

În urmă cu trei ani, asociația s-a confruntat cu o creștere a numărului de beneficiari și
nu a fost capabil să cumpere totul. Așadar, Françoise Haouzi a vrut să "revină la ADN-ul
Restos ”:„ „ridicați” [colecția], inventivul, voluntarii! „Pe baza legii Garot
din 2016 - care vizează în special reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare în Franța până în 2025 -
, dinamica pensionară a implementat treptat pick-up-ul de la Paris, un vast sistem de
recuperarea articolelor nevândute din magazin, a surplusurilor de producție sau a donațiilor corporative
agroalimentare. Această organizație face acum posibilă furnizarea a două mii opt sute de mese
zilnic, pentru un cost mult redus: atunci când o masă costă anterior 3,80 euro în
medie (inclusiv 2,40 euro pentru mâncare), datorită colectării acestor articole nevândute, doar felul de mâncare
cald se cumpără (1,50 euro).

„Ziua întâlnirilor”

Pentru a înțelege de unde provin aceste produse, mergeți spre strada Coustou, la o aruncătură de băț de Moulin-
Rouge, în arondismentul 18 din Paris. La capătul rampei care duce la parcarea subterană,
spații de sortare și depozitare a alimentelor, o cameră frigorifică ... Aici
și a sortat în fiecare zi aproximativ o tonă de produse alimentare care, în cea mai mare parte, va trebui să plece
locuri în mai puțin de douăzeci și patru de ore pentru a fi redistribuite beneficiarilor înainte de a fi
învechit.

Cutiile cu produse sortate rue Coustou.

OLGA KRAVETS PENTRU „LUMEA”

Ei sunt o duzină de voluntari și angajați în integrare pentru a lucra aici șase zile pe săptămână, unsprezece
luni din douăsprezece. Yoka, unul dintre cei trei șoferi, și-a început ziua la 5:30 dimineața cu un tur
brutării și catering, precum Prêt à Manger sau Eric Kayser, care au nevoie de acestea
rafturile sunt golite de produsele din ziua precedentă înainte de sosirea angajaților lor, apoi prima
clienți. Sandvișurile și salatele pregătite vor fi distribuite la prânz într-unul dintre cele trei centre închise,
„punctele fierbinți” ale restaurantelor, unde mesele sunt servite familiilor și cel mai mult
fragil.

Exact la ora 9, Yoka pornește din nou, îndreptându-se spre est de Paris. În supermarketul Casino de pe strada de
Bagnolet este „ziua întâlnirilor”. După ce a fost oferit clienților la prețuri reduse,
produsele nevândute a căror dată de expirare se apropie sunt date asociațiilor. De
lăzi cu produse „până în prezent” (aceeași zi sau a doua zi) au fost puse deoparte și aranjate
în căruțe. „Aceasta face parte din abordarea etică dorită de Casino. Asta permite
de asemenea, pentru ca compania să beneficieze de o deducere fiscală, recunoaște Pascal Houdin, manager
proaspăt. Personal, îmi place să o fac, evită aruncarea inutilă! "

Yoka, un șofer voluntar, face turnee la supermarketurile pariziene

pentru a recupera produse cu o dată de expirare apropiată

și care sunt date asociațiilor.

Yoka încarcă camionul cu angajatul unui supermarket

OLGA KRAVETS PENTRU „LUMEA”

În acea zi, pe lângă o duzină de recipiente mici cu produse proaspete, va aduce înapoi două lăzi
de bomboane de Crăciun și cinci lăzi cu fructe asortate. Camionul este descărcat și conținutul
sortate imediat, după tipul de produs și după data de expirare, uneori aruncate - "la început ei

---