Alimentele acide rănesc supraviețuitorii cancerului

Carnea proaspătă și procesată, brânza, ouăle, alimentele cu zahăr, băuturile răcoritoare și cerealele sunt alimente acide. Un nou studiu a constatat că supraviețuitorii cancerului care au o capacitate redusă de a procesa acele alimente care produc acizi sulfurici, fosforici sau organici pot vedea riscul de moarte triplându-se dacă au fumat și în trecut.

„Alimentele bogate în acid pot duce la creșterea mortalității din toate cauzele, nu doar a cancerului”, a declarat Tianying Wu, profesor asociat de epidemiologie. "Unii supraviețuitori ai cancerului de sân au avut o dietă foarte acidă, dar dacă erau foști fumători cu o lungă istorie de fumat intens, riscul lor era de trei ori mai mare decât cei care nu fumaseră niciodată".

Fumatul crește riscul de deces cauzat de cancer, inclusiv cancerul de sân. În plus, femeile care au fumat anterior și au continuat să mănânce alimente acide au avut, de asemenea, o incidență mai mare a recurenței cancerului de sân. „Carnea și brânza pot fi principalii vinovați, deoarece conțin o mulțime de proteine. Legumele produc alcalinitate ", a spus Wu." Deși unele fructe au un conținut ridicat de acid, atunci când sunt ingerate, acestea se transformă în produse alcaline. "

Wu a proiectat și realizat un studiu bazat pe datele colectate de la o cohortă mare, care a fost întreprins de John Pierce, profesor de cercetare a cancerului în cadrul Departamentului de Medicină de Familie și Sănătate Publică de la Universitatea din California la San Diego. Femeile au fost urmărite în medie 7,3 ani și au fost supuse unor evaluări dietetice periodice.