Mojepa, Autor la Daring to Succeed - Pagina 2 din 5
Zaharul din fructe este bun sau rau? Herbalife Nutrition descifrează adevărul de la fals.
Unele idei primite mor greu. Acesta este cazul fructelor, care sunt adesea în mod greșit eliminate din dietă pe motiv că sunt „pline de zahăr” și „bogate în carbohidrați”. Cu toate acestea, fructele proaspete sunt printre cele mai sănătoase alimente din jur !
Concepție greșită: fructele sunt doar zahăr
Primul clișeu căruia în sfârșit trebuie să-l răsucim gâtul: „fructele sunt doar zahăr”. Pentru că fructele proaspete, pe lângă faptul că le conțin zahăr natural, aduce apa, vitamine, minerale, fibre și fito-nutrienți (compuși prezenți în stare naturală în alimentele de origine vegetală, cu proprietăți deosebit de antioxidante).
Puține alimente pot pretinde că oferă atât de mult doar 75 de calorii medii pe porție !
Fructele incriminate pe nedrept
Desigur, atunci când consumăm fructe, caloriile sunt asigurate în principal de glucide, derivate din fructoză, zahărul conținut în mod natural în fructe.
Cu toate acestea, această caracteristică nu este specifică fructelor, ci tuturor alimentelor de origine vegetală, care sunt și ele bogat în celuloză și deci fibre.
Cand noi mananca legume, majoritatea calorii absorbit provine și din carbohidrați. Cu toate acestea, legumele nu suferă, în inconștientul colectiv, de o imagine proastă legată de prea mult zahăr !
Despre ce zahăr vorbim ?
Fructoza, glucoza, zaharoza, lactoza, maltoza ...: zahărul există sub diferite forme. Și nu toate au aceleași efecte asupra metabolismului nostru. Luați cele două cele mai cunoscute publicului larg: fructoza și zaharoza. În fructe (și, de asemenea, miere), găsim fructoză. Zaharoza, pe de altă parte, corespunde zahărului alimentar adăugat în alimente.
Astfel, în primul caz, avem un zahăr natural și, în al doilea, un zahăr industrial. Cu toate acestea, zaharurile industriale au un indice glicemic mult mai mare! Alegerea fructelor înseamnă favorizarea zahărului natural care, împreună cu alți nutrienți și fibre, limitează vârfurile de zahăr din sânge.
Zahar natural fata de zahar adaugat
Înainte chiar de a considera că fructele „sunt doar zahăr” sau „prea bogate în carbohidrați”, ar fi mai corect să fim interesați tipul de carbohidrați ce este cu adevărat.
Există într-adevăr o diferență uriașă între valoarea nutrițională a glucidelor conținute natural în fructe proaspete și alte plante (zaharuri, amidon și fibre) și calorii din zaharuri adăugate într-o multitudine de alimente, de la brownies la sos pentru grătar.
Fructele au virtuți multiple
Asa de cât zahăr consumați efectiv din consumul de fructe ? De exemplu, o portocală de dimensiuni medii conține aproximativ 12 grame de zaharuri naturale (echivalentul a trei lingurițe), o cană de căpșuni doar șapte grame (sau mai puțin de două lingurițe).
În plus, beneficiați în același timp de trei grame de fibre, un aport zilnic suficient de vitamina C, antioxidanți, de acid folic și potasiu pentru un total de 50 sau 60 calorii.
În plus, cu puțină imaginație, rămâne destul de ușor să sărbătoriți cu fructe. Unele dintre ele, precum mărul, fac parte chiar din așa-numitele alimente arzător de grăsimi, pentru a fi inclus ca parte a unei diete echilibrate.
În schimb, 30 ml de sodă vă vor oferi aproximativ 225 de calorii și nu vor avea alți nutrienți utili pentru protejarea organismului. Deci, convins ?
Când să mănânci fructe ?
După cum vă puteți imagina: așa cum vă spunem în mod regulat pe blogul Herbalife Nutrition, o dietă sănătoasă este echilibrată și variată. Acest lucru este valabil pentru fructe: mâncați-l, dar nu la fel tot timpul! În special, urmați ritmul anotimpurilor pentru a vă oferi corpului nutrienții de care are nevoie: fructele sunt un ajutor prețios în acest sens. !
De asemenea, impactul zahărului din fructe va avea un impact diferit în funcție de momentul în care îl consumați. Așadar, preferați să mâncați fructe la micul dejun, dimineața sau după un antrenament. Dimpotrivă, este mai puțin recomandat să consumați fructe seara.
Ar trebui să oprim zahărul (din fructe) ?
La fel ca în cazul multor substanțe nutritive, nu zahărul este rău, ci consumul prea mare de zahăr. Consumul prea mult de zahăr poate duce la multe tulburări: supraponderalitate și obezitate, cavități, energie scăzută, diabet etc.
Deși oprirea consumului de zahăr industrial nu este o contraindicație (nu este un nutrient esențial), oprirea consumului de zahăr natural are multe dezavantaje. Alimentele care îl conțin, precum fructele, sunt o sursă de vitamine, antioxidanți etc. Prin urmare, acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a metabolismului nostru. !