Morcovi rulouri de scorțișoară vegane - Doamna Flury #eatgoodfood
Paștele vine în curând și îmi place să iau brunchul cu familia. Produsele de patiserie aromate de drojdie nu ar trebui să lipsească de Paște, iar aceste chifle pufos de scorțișoară cu morcov sunt pur și simplu fantastice.
Chifii de scorțișoară au un gust bun pe tot parcursul anului, iar în loc de morcovi, se pot prepara și cu dovleac sau cartofi dulci. Morcovul din aluat face ca drojdia să fie minunată de suculentă și să aibă un gust minunat a doua zi.
Rulourile de scorțișoară de morcovi de Paști sunt deja pe blogul meu. Am copt din nou rulourile de scorțișoară, optimizând și veganizând rețeta originală. Iată rețeta originală:
Mai multe rețete de Paște
Îmi place timpul din jurul Paștelui și pentru un brunch confortabil de Paște cu cafea de după-amiază, îmi place, de asemenea, să pregătesc tortul sănătos de morcovi, panglica cu nuci, tortul de Paște, tortul cu ciocolată de iepuraș de Paște sau musliul cu tort de morcovi.
Rulouri de scorțișoară de morcov pentru veganul de Paște
- 150 g piure de morcov 1-2 morcovi
- 330 g faina de spelta
- 30 g zahăr în floare de nucă de cocos
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă
- 1/4 linguriță sare
- 50 ml lapte pe bază de plante de ex. Lapte de soia sau lapte de migdale
- 40 g margarină vegetală
- 21 g drojdie 1/2 cub
- 1 linguriță zahăr în floare de nucă de cocos
- 80 g zahăr în floare de nucă de cocos
- 70 g margarină vegetală
- 2 lingurite de scortisoara
- 1/2 linguriță cardamom
- 60 g fistic sau stafide
Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți. Acoperiți cu puțină apă într-o cratiță și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 8 minute. Se toarnă apa rămasă, se curăță morcovii și se cântărește 150 g.
Încălziți ușor laptele pe bază de plante și margarina până când margarina devine lichidă. Lăsați să se răcească la o temperatură călduță.
Zdrobiți drojdia într-o ceașcă și amestecați cu 1 linguriță zahăr din floare de nucă de cocos până când drojdia se lichefiază.
Puneți într-un castron făina de spelte, zahărul din floarea de cocos, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea și amestecați.
Adăugați ingredientele rămase pentru aluat și frământați cu cârligul pentru aluat al robotului de bucătărie timp de aproximativ 10 minute pentru a forma un aluat elastic. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească aproximativ 60 de minute.
Pentru umplutură, încălziți ușor margarina până devine moale. Se amestecă cu zahăr din floare de cocos, scorțișoară și cardamom.
Făină ușor suprafața de lucru și frământă din nou aluatul pentru scurt timp. Întindeți aluatul de drojdie pe suprafața de lucru cu făină într-un dreptunghi de aproximativ 25 x 35 cm. Răspândiți umplutura de scorțișoară, lăsând o margine mică. Presărați fisticul deasupra. Rulați aluatul de drojdie din partea lungă și tăiați-l în 12 felii groase de aproximativ 2,5 cm grosime. Așezați feliile într-un vas uns cu un mic spațiu între ele. Acoperă matrița și lasă chiflele de scorțișoară să crească încă 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade circulând aer. Coaceți morcovii și chiflele de scorțișoară în cuptorul preîncălzit pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 25 - 30 de minute până se rumenesc. Praf cu zahăr pudră dacă vă place și bucurați-vă imediat!
Piureul de dovleac sau cartof dulce poate fi folosit și ca variantă.
În loc de drojdie proaspătă (21 g), se poate folosi 1 pachet de drojdie uscată.
În loc de zahăr în floare de nucă de cocos, zahărul brut este bun și pentru melcii de drojdie.