Morcovii îmbunătățesc efectiv vederea? nutriție
Da, acesta este de fapt cazul atunci când există un deficit de vitamina A. În Morcovi este bogat în beta-caroten. Acesta este un pigment vegetal care conferă sfeclei galbene, cunoscute și sub numele de morcovi, culoarea lor galben-portocalie și este foarte important pentru sănătatea noastră.
Beta-carotenul mai este numit provitamina A. Beta-carotenul se găsește și în diferite tipuri de fructe și legume, de exemplu în varză, spanac și dovleac. De altfel, acestea conțin o proporție mult mai mare de beta-caroten decât morcovii. Este necesar pentru a vedea, printre altele. Organismul trebuie să transforme mai întâi beta-carotenul sau provitamina A în vitamina A pentru a putea să o utilizeze. Acest lucru se întâmplă în peretele intestinului subțire. Este transportat din intestin în ficat și depozitat acolo.
Dacă este necesară vitamina A, ficatul o eliberează și o trimite la locul care are nevoie de ea, cum ar fi celulele fotoreceptoare din retina ochiului. Vitamina A este gata și utilizabilă în unele alimente de origine animală, cum ar fi peștele, ficatul, ouăle și produsele lactate. Un morcov de dimensiuni medii este suficient pentru a vă satisface necesarul zilnic de vitamina A
Cum funcționează ochii?
De unde vine „zvonul” despre morcovi?
Forțele aeriene britanice au încercat cu succes să mascheze utilizarea noului radar dezvoltat în cel de-al doilea război mondial. Zvonurile s-au răspândit în presa britanică din Forțele Aeriene Regale britanice, potrivit cărora piloții și-au lovit țintele atât de bine noaptea, deoarece mănâncă atât de mulți morcovi. Ca urmare, cultivarea morcovului a crescut.
Prea mult betacaroten poate fi dăunător?
Beta-carotenul natural absorbit din morcovi sau spanac nu poate face rău. O excepție este ficatul ursului polar, din care chiar și câteva grame pot fi dăunătoare. Excesul de betacaroten este depozitat în piele. Oamenii care mănâncă o mulțime de morcovi dezvoltă o piele ușor galben-portocalie. În acest caz aveți și un factor de protecție solară ușor de până la patru. Situația este diferită cu beta-carotenul izolat, așa cum se găsește uneori în suplimentele alimentare sau tabletele. Studiile au arătat că dozele excesive pot crește riscul de cancer pulmonar la fumători. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă să nu consumați mai mult de două miligrame de beta-caroten izolat pe zi.
Mănâncă morcovi bine
Morcovii au un gust bun și sunt săraci în calorii, fie ca suc, legume crude sau ca supă de morcov-ghimbir. Cu toate acestea, betacarotenul este solubil în grăsimi. Prin urmare, este mai ușor absorbit de corpul uman împreună cu grăsimile. Cel mai bun lucru de făcut este să mâncați morcovii cu brânză sau să le aburiți cu o bucată de unt sau să adăugați o picătură de ulei de măsline bun sucului de morcovi.
Cu toate acestea, morcovii nu ajută neapărat la alte defecte vizuale. Utilizarea ochelarilor poate avea sens aici. Pe scurt, se poate spune că consumul de morcovi, dacă nu există un deficit de vitamina A, nu aduce niciun beneficiu real pentru vedere.
Sfaturi online - recomandarea noastră
Acești consultanți sunt disponibili în prezent pentru sfaturi detaliate în acest domeniu și vă vor răspunde la întrebări.