Muesli Bircher - un clasic care își sărbătorește revenirea

Ceea ce servea odinioară ca un fel de mâncare blandă acum împodobește cele mai la modă mese pentru micul dejun, cu diverse variante și reinterpretări. Nu este de mirare: acest mic dejun consistent este atât delicios, cât și foarte energic.

Mucherii Bircher sunt în prezent ultra-la modă și un must-have pentru orice cafenea specială bună pentru micul dejun care merită sarea - și pe bună dreptate în opinia noastră! Cu toate acestea, muesli nu este ieri.

Aflați tot ce trebuie să știți despre acest mare clasic. În acest articol, vă spunem de ce muschiul Bircher este atât de sănătos, cum a ajuns să fie, cum să-l preparați acasă și multe altele.

Ce înseamnă termenul „Bircher muesli” ?

Știați că muschiul clasic Bircher a fost compus din patru ingrediente numai și că la vremea aceea am mâncat-o la cină? Muesli-ul original Bircher conține fulgi de ovăz, alune și mere înmuiate în puțin lapte.

Acest amestec simplu a fost descoperit în urmă cu peste 120 de ani de către un Medicul elvețian pe nume Maximilian Bircher-Benner. Ar fi mâncat acest fel de ovăz servit de alpagist într-o colibă ​​de munte.

Încântat de al său beneficii, Domnul Bircher-Benner a decis apoi să ofere acest terci pacienților săi, ca parte a unei diete speciale. El însuși a botezat această creație „fel de mâncare dietetic cu mere” sau, mai simplu, „d Spys”, care înseamnă „felul de mâncare” în germana elvețiană.

Mucherul Bircher atunci și acum

În trecut, cu toate acestea, muscherul Bircher nu era savurat la micul dejun, ci seara, ca cină. Dr. Bircher-Benner a dorit să-și încurajeze pacienții să adopte un dieta echilibrata cu fructe proaspete.

În zilele noastre, muscherul Bircher există într-un multitudine de variații și arome. Frecvent supus reinterpretărilor, acest fel de mâncare se bucură de popularitate din ce în ce mai mare și a devenit un adevărat mic dejun clasic.

Astăzi există o mulțime de variante de muesli Bircher

De unde vine numele Bircher muesli? ?

Mucherul Bircher își datorează numele omului care l-a descoperit: Maximilian Oskar Bircher-Benner. Acest medic elvețian a fost un pionier al timpului său în ceea ce privește nutriția completă. El a acordat o importanță centrală alimentelor proaspete și neprelucrate, precum și alimentelor din cereale integrale.

În calitate de reprezentant al dietei vegetariene și crude, pentru el, ingredientul major al muesli-ului nu a fost fulgii de ovăz pentru el, ci merele rase cu piele și miez.

Creați-vă propriul muesli Bircher

Muesli-ul original Bircher este ușor de preparat acasă, dar și versiunile la modă ale acestui fel de mâncare odată sănătos. Aici veți găsi rețetă tradițională de muesli Bircher:

Ingrediente pentru muscherul Bircher (4 porții):

• 16 c. la s. ovaz
• 600 ml lapte
• 1 lămâie
• 4 mere
• 4 linguri. la s. alune rase

Pregătire:

Pregătirea musliului Bircher se face cu o zi înainte. Este esențial să lăsați fulgii să se înmoaie într-un vas cu apă peste noapte. În mod ideal, puneți vasul în frigider pentru a-l păstra la rece. Dimineața, scoateți terciul din fulgi de ovăz din frigider și adăugați laptele.

Pentru un muesli tradițional Bircher, trebuie să radeți merele complet, cu piele și semințe. Dar, desigur, puteți elimina nucleul, dacă doriți.

---