Muncă și siguranță
Cu o producție anuală de 200.000 de tone, 370 de plantatori și aproape 7.000 de locuri de muncă directe și indirecte, cultivarea bananelor este o activitate importantă în Martinica. Omologul acestei situații, această activitate agroindustrială este, de asemenea, foarte expusă riscurilor profesionale. Dar sectorul se organizează pentru a reduce constrângerile fizice.
La începutul dimineții, înainte de vremea caldă, echipa de recoltare transferă bananele la ferma Petit Morne, din Lamentin, Martinica. Un tăietor taie ciorchinii, iar trăgătorii le iau pe rând folosind o tavă montată pe umeri. Le duc la încărcătorul care le fixează pe un cablu pentru a le trage la atelierul de ambalare. Această banană Cavendish aleasă astăzi va fi comercializată în Franța în aproximativ 20 de zile. Recoltarea este doar o etapă în viața unei banane. De-a lungul lanțului de producție, de la monitorizarea plantelor din câmp până la ambalare și expediere, inclusiv recoltare, lucrarea este foarte solicitantă din punct de vedere fizic.
„De când a existat banana, metodele de producție și ambalare s-au schimbat cu greu, dar condițiile de muncă s-au schimbat”, remarcă Frédéric de Reynal, managerul unei alte ferme, Eden, situată în Ajoupa Bouillon, în nordul insulei. Există multe riscuri profesionale: căderi sau alunecări pe câmp, purtarea sarcinii cu viteze de cântărire între 35 și 40 kg fiecare, numeroase manipulări manuale și posturi incomode (în picioare prelungită, aplecându-se etc.) în timpul condiționării care expun personalul la probleme musculo-scheletice MSD) ... Aceasta privește toate pozițiile.
Fiecare fermă își adaptează prevenirea la specificitățile sale: topografie, microclimat, dimensiunea fermei, natura solului. Ferma Petit Morne, cea mai mare din departament, cu cele 200 ha și 9.000 tone exportate pe an, desfășoară acțiuni de câțiva ani pentru îmbunătățirea condițiilor de muncă ale celor 110 angajați ai săi. Începând cu instalarea unui cablu care trage, folosind o mașină motorizată, ciorchinii de banane direct de pe câmpuri până la stația de ambalare. „O linie de cablu a fost instalată la fiecare 100 de metri”, explică Hugues Lenerand, managerul de producție. Astfel, un trăgător nu trebuie să ducă niciodată o dietă mai mare de 50 de metri. "
„Acesta este un sistem foarte rar în ferme”, subliniază Éric Capgras, controlor de siguranță la CGSS din Martinica. Cel mult trei sau patru ferme trebuie echipate cu cele 400 de pe insulă. Pentru a-l putea instala, aveți nevoie de un teren plat, ceea ce nu este foarte frecvent aici. »Ferma Eden, situată la 360 de metri deasupra nivelului mării pe versanții muntelui Pelée pe teren accidentat, a optat pentru un sistem de încărcare semiautomatică pe remorci basculante, dezvoltat acum doi ani împreună cu producătorii. Această tehnologie mărește productivitatea și oferă confort pentru shootere și încărcătoare. „Nu mai simțiți încărcătura, este mult mai ușor să lucrați”, spune Jean-Michel, stevedor la această fermă de banane de 90 ha, care are 48 de angajați și produce 4.500 de tone pe an.
Crește productivitatea
Dar eforturile operatorilor se concentrează în mare parte pe dezvoltarea stațiilor de ambalare, cu teste de mecanizare a diferitelor sarcini. „Cultivarea bananelor joacă un rol social foarte important, astfel încât mecanizarea rămâne limitată pentru a nu elimina locurile de muncă”, notează Éric Capgras. „Scopul meu nu este să reduc locurile de muncă, ci să măresc productivitatea”, confirmă Frédéric de Reynal. Acesta este motivul pentru care ne îndreptăm mai mult spre mecanizarea sarcinilor decât spre automatizarea acestora. „Operațiunea Petit Morne și-a amenajat hangarul în 2012, încercând să îmbunătățească toate stațiile de lucru. „Încercăm să combinăm productivitatea și condițiile de muncă”, comentează Hugues Lenerand. CGSS ne-a împins pe diferite axe. Mașinile disponibile pe piață nu sunt destinate producției de banane. Prin urmare, trebuie să mergem în jurul spectacolelor agricole pentru a vedea instrumentele care pot fi adaptate activității noastre. Ajutorul financiar de la CGSS ne însoțește în timpul acestor investiții, care sunt adesea grele. "
Când ciorchinii ajung la stația de ambalare, procesarea începe prin îndepărtarea pistililor de la capetele fiecărui fruct. Ciorchinii defilează pe cablurile tractate și operatorii efectuează operația de screening pentru fiecare fruct. Această operație este restrictivă pentru mâini, umeri și spate. Ferma Eden este una dintre puținele care au ales să efectueze această operațiune direct pe câmp, când fructul este încă pe bananier. „Acesta este cel mai drastic mod de a preveni putrezirea fructelor în timpul transportului, deoarece sporii nu sunt răspândiți în stația de ambalare”, a spus Jacques, un lucrător agricol versatil. O practică încă foarte rară, deși are avantajul de a elimina gesturile prea repetitive în timpul condiționării.