Musaca de pui O reteta SOSCuisine

Straturi întrețesute de vinete și pui măcinat, într-un sos de roșii, toate acoperite cu un sos bechamelle gros și gratinate la cuptor.

Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare grecești este „musaca”. Există mai multe variante, toate având în comun vinete, carne tocată și sos bechamelle îmbogățit cu ouă și/sau brânză.

Ingrediente

1/2	ceapa	100 g
1 cuișor	usturoi
1 1/2	vinete, mari	700 g
1 lingură	ulei de masline	15 ml
400 g	pui macinat sau curcan macinat
7 linguri	vin rosu	100 ml
1 1/4 ceașcă	conserve de roșii (tăiate cubulețe)	320 g
1 linguriță	oregano uscat	1 g
1 ciupire	sare [opțional]	0,2 g
piper după gust [opțional]
1 cană	ulei de arahide, pentru prăjirea vinetelor	250 ml
hârtie absorbantă
1/3 cană	unt nesărat, plus suficient pentru a unta vasul de gratinare	80 g
1/3 cană	faina alba (toate scopurile)	45 g
2 căni	lapte parțial degresat, 2%	500 ml
1 1/2 cană	brânză cheddar, rasă	120 g
3 1/2 linguri	firimituri de pâine	26 g

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 195 ° C/375 ° F.

Vinetele, carnea și sosul bechamelle sunt fierte separat, apoi asamblate înainte de a rumeni totul în cuptor.

Pregătiți legumele: tocați mărunt ceapa și usturoiul; Tăiați vinetele în felii de aproximativ 7 mm grosime.

Gatiti umplutura de carne

---