Nanomateriale în; alimentează un raport de l; Anses face bilanț - WECF Franța

Cele 3 tipuri principale de utilizare a nanomaterialelor în alimente

  • Aditivi alimentari pentru îmbunătățirea aspectului/gustului produsului: E341 iii modificând culoarea, textura sau chiar E551.
  • Materiale de contact alimentar pentru imbunatatestesecuritatea ambalajului: funcția antimicrobiană (biocid) a nanosilverului, de exemplu.
  • Vocație nutrițională anumite ingrediente nanoparticulate cum ar fi carbonatul de calciu utilizat în laptele pentru sugari pentru a crește conținutul de calciu.

În timp ce declararea substanțelor în stare nanoparticulată este obligatorie pentru producători, importatori sau distribuitori de peste 100 de grame/an, ANSES constată că identificarea și trasabilitatea acestora în alimente rămâne dificilă: o situație inacceptabilă.

anses

37 de nanomateriale identificate în alimente

  • 7 ingrediente cu prezență dovedită a nanoparticulelor: carbonat de calciu, dioxid de titan, oxizi și hidroxizi de fier, salicilat de calciu, fosfați tricalcici, silice amorfe sintetice, compuși organici și compozite,
  • 30 de ingrediente cu prezența suspectată de nanoparticule: aluminiu, argint, aur, fosfați de magneziu, citrat feric de amoniu, săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași etc.)
  • Tehnologia utilizată permite detectează nanomaterialele fabricate, adăugate voluntar de mâinile omului sau nanoparticulele prezente intrinsec în ingrediente. Trebuie să știți că, de exemplu, în laptele pentru sugari - dar și în alte tipuri de alimente, posibilitatea de măsurare a nanoparticulelor este recentă.