Nasturel a l; gume cu valori nutritive; patantes

Adăugați la Favorite Getty Images

Strâmtorarea năsturelului și zero vinovăție
Din familia cruciferelor, năsturelul este o salată care se folosește rar și este păcat să nu exploatezi toate resursele sale. Cu 11 calorii la 100 de grame, năsturelul este un partener alimentar perfect pentru dietele cu conținut scăzut de calorii. O legumă verde cu valori nutriționale excepționale, năsturelul nu conține aproape proteine, carbohidrați sau lipide. Pe de altă parte, este o sursă uimitoare de diverse minerale, vitamine și antioxidanți.

Nasturel: unul dintre cei mai buni antioxidanți
Prin prezența puternică a vitaminelor A și C, precum și a manganului, năsturelul este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți. Acești nutrienți ajută la protejarea organismului de radicalii liberi de pe corp, responsabili de dezvoltarea diferitelor boli. Nasturelul este un compendiu de diferiți compuși recunoscuți ca apărători perfecți împotriva stresului oxidativ: carotenoizii, flavonoidele și glucozinolații formează bariera defensivă în calea formării cancerului, a bolilor coronariene și a îmbătrânirii pielii și a țesuturilor organice. Acest concentrat de antioxidanți este mai eficient atunci când creștetul este consumat crud: gătitul distruge o mare parte din compușii săi.

---