Nemuri de foie gras și caramelul lor de sfeclă

Crocanța acestor chifle de primăvară, explozia de arome, vor face din degustare un moment prețios.

Ingrediente

1 Curățați sfecla și tăiați-o în bucăți mici. Într-o cratiță, puneți cele 2 linguri de apă, sfecla roșie și zahărul. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 10 pana la 15 minute pana se formeaza un caramel. Caramelul este gata când se potrivește pe spatele unei linguri. Odată gata, scoateți-l de pe foc și scoateți bucățile de sfeclă roșie, apoi adăugați oțetul de sherry și amestecați. rezervă.
2 Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. În timp ce se prepară caramelul de sfeclă, curățați o foaie de patiserie și tăiați-o în 4 pe lungime. Tăiați foie grasul în bucăți de dimensiuni medii. Luați una și așezați-o la începutul unei lungimi de foaie de patiserie. Puneți puțină floare de sel și porniți foie grasul cu o moară cu 5 fructe de pădure. Rulați foaia de patiserie pe ea însăși și așezați nemul format într-un vas de copt. Faceți toate rolele de primăvară așa și puneți-le la cuptor, 5 până la 6 minute, până când sunt doar maronii aurii. În timp ce gătiți în cuptor, încălziți caramelul de sfeclă la foc mic.