Vinul, bun pentru sănătate, într-o anumită măsură - Observatorul alimentar

Ideea că vinul este bun pentru tine ar trebui luată cu mare grijă. Deoarece alcoolul, luat regulat, este cu siguranță dăunător.

Un pic de vin este bun pentru sănătatea ta. Această axiomă a devenit la fel de populară și împărtășită ca faimosul slogan „O băutură este în regulă. Două pahare, salut salut ”. Această îmbunătățire a vinului este strâns legată de locul unic al viticulturii franceze. Franța, principalul producător de vin din lume, se află într-o poziție foarte slabă pentru a avea un ochi critic asupra „sticlei divine”. De aici și acest uimitor joc național de „uitare” că vinul este alcool și că alcoolul creează daune grave sănătății.

Mitul Paradoxului francez

În 1992, Michel de Lorgeril, cercetător în nutriție la CNRS, a publicat un articol în revista științifică The Lancet, un veritabil pavaj în iazul alcoolologiei. Abia s-a născut mitul paradoxului francez. Conform acestei teorii, consumul moderat de alcool (în special sub formă de vin) protejează francezii de bolile cardiovasculare și infarctul miocardic, afecțiuni de două ori mai frecvente în Statele Unite. Proprietățile antioxidante ale polifenolilor ar explica în mare măsură acest faimos paradox (o mâncare franceză bună = sănătate bună). Citiți Un pahar de vin împotriva infarctului

---