Noi reglementări pentru industria alimentară - manager magazin
Supersize-me: Ce este o porție s-a schimbat foarte mult în ultimii ani
Foto: Gero Breloer/dpa
Câteva înghițituri de cola, câteva linguri de înghețată - informațiile despre porții despre multe alimente americane nu au avut de mult timp de-a face cu cantitățile consumate efectiv. Un fapt pe care FDA vrea acum să îl schimbe. În loc să prezinte eșantioane nerealiste, producătorii ar trebui să măsoare și să indice porțiunile pe măsură ce sunt consumate. Cu alte cuvinte: o sticlă de cola de al treilea litru este acum o porție, un sfert de litru de înghețată, în loc de jumătate din aceasta înainte.
Scopul informațiilor realiste este ca consumatorii să nu-și mai facă iluzii cu privire la câte calorii consumă în prezent. Destul de important într-o țară în care aproape una din trei persoane este supraponderală.
Ambalare Sham: Trucurile industriei alimentare
Ultima revizuire majoră a valorilor nutriționale a fost în urmă cu mai bine de 20 de ani. Și de atunci, dimensiunile porțiilor - în special pentru fast-food și dulciuri - au crescut semnificativ. Dimensiunea porțiunii trebuie ajustată urgent pentru aproape fiecare al cincilea produs, scrie FDA.
Experții se tem acum că împușcătura ar putea reveni: și anume, că consumatorii s-ar putea simți încurajați, având în vedere porțiunile mai mari, pentru a se răsfăța și mai mult în viitor.
„Mulți oameni interpretează greșit informațiile despre porțiuni”, scriu creatorii unui nou studiu care tocmai a fost publicat în jurnalul nutrițional Appetite. „Ei evaluează informațiile despre porțiuni ca informații despre cât de mult poate și ar trebui consumat.” Un mecanism care nu este conceput pentru a reduce obezitatea în populație sau pentru a o face mai sensibilă la consumul de fast-food.