Norvegian clasic
norvegian clasic. Somon proaspăt pentru festival. Bucurați-vă de modul norvegian alături de familie, prieteni și idei de rețete delicioase. www.norwegenfisch.de NATURAL NORVEGIAN.
Sărbătoriți ca norvegienii: cu familia, prietenii și somonul proaspăt. Norvegienilor le place să se bucure de sezonul festiv iarna acasă cu toată familia, prieteni buni și mâncăruri delicioase din somon proaspăt. Deoarece are un gust bun pentru tineri și bătrâni și poate fi preparat rapid și ușor, de exemplu ca gravlax sau ca tartar. Nu este doar delicios, ci și sănătos și vă face bine în sezonul rece: conține în mod natural vitaminele A, B6 și B12, precum și zinc și seleniu, care întăresc sistemul imunitar și previn răcelile. De asemenea, conține triptofan, de care organismul nostru are nevoie pentru a produce serotonină. Acest lucru ne reglează starea de spirit și ne face fericiți. Prin urmare, este important să consumăm așa-numitul hormon al fericirii, de exemplu prin somon din Norvegia. Bucurați-vă de zilele reci în mod norvegian în fericire alături de familia dvs., de prietenii dvs. și de ideile noastre delicioase de rețete.
SALMONUL. REGELE PEȘTILOR. VERSATIL Indiferent dacă este crud, marinat, afumat, aburit, la grătar sau prăjit: Somonul poate fi preparat într-o varietate de moduri. CLASIC În ceea ce privește gustul, somonul este un adevărat clasic: carnea sa caracteristică fermă și aromată are un gust excelent în fiecare anotimp. GREUTATE GRAVĂ Un somon norvegian complet crescut cântărește între patru și șase kilograme și are o lungime de până la 150 cm. SALMON Somonul se hrănește cu crabi, printre altele. Pigmenții roșii din cochilii conferă somonului culoarea caracteristică. GRASIMEA SĂNĂTOASĂ Somonul norvegian conține o proporție mare de acizi grași omega-3 nesaturați și este o alternativă bună la carnea cu multe proteine și puține grăsimi. CALITATE ÎNALTĂ Somonul din acvacultura norvegiană este oferit la o calitate constantă pe tot parcursul anului. CONTROLAT Datorită unui sistem special de identificare, calea fiecărui somon poate fi urmărită de la sursă până la ghișeul de pește. REȚUL PEȘT Somonul poartă pe bună dreptate titlul de Rege al peștilor, deoarece a fost întotdeauna unul dintre cei mai mari pești alimentari din Norvegia.
Tartar de somon cu o garnitură nordică, smântână și hrean Oaspeții dvs. nu au mâncat niciodată somon norvegian în acest fel: atât de rafinat, atât de simplu și atât de delicios. Pentru tartru 500 g somon norvegian (proaspăt sau afumat) 3 linguri de arpagic Suc de lămâie Piper negru Pentru garnitură 2 ouă 2 șalotă 4 lingurițe de caviar (caviar de somon/icre de somon) Hrean Timp de mărar 1. Fierbeți ouăle tare. Tăiați somonul în cuburi și puneți-l într-un castron împreună cu arpagicul tocat și puțină lămâie, condimentați cu piper negru și amestecați bine. 2. Se curăță ouăle fierte, se separă albușul de gălbenuș și se taie cubulețe. Se toacă șalotele și apoi se adaugă ingredientele de garnitură în tartar. 3. Se servește cu smântână și pâine de secară.
gravlax - somon norvegian înfășurat în mărar. Decaparea propriului somon: Nu ar putea fi mai tradițional, norvegian și mai gustos. 1,5 kg file de somon norvegian 3 ciorchini de mărar 200 g zahăr 150 g sare 40 ml Aquavit 4 linguri piper negru Timp pur 60 minute 1. Așezați fileul de somon într-un recipient sigilabil. Scoateți mărarul în bucăți mici. Se amestecă zahărul, sarea, aquavitul, mărarul și piperul și se adaugă la fileul de somon. Întoarceți fileul de somon în el. 2. Se odihnește o oră la temperatura camerei și apoi se lasă să se maturizeze la frigider timp de 3 zile. Scoateți somonul din vas, îndepărtați aproximativ marinada și tamponați cu puțină hârtie de bucătărie. Tăiați somonul în felii subțiri. 3. Serviți cu un sos clasic de muștar norvegian și pâine crocantă.
Sos clasic de muștar norvegian Pur și simplu, acest sos tradițional de muștar norvegian convinge printr-o notă dulce și picantă. 2 linguri oțet de vin alb 50 ml muștar Dijon 50 ml muștar 1 lingură zahăr 1 gălbenuș de ou 200 ml ulei de floarea soarelui Mărar 1/4 linguriță piper Timp pur 1. Se amestecă oțetul, muștarul, zahărul și gălbenușul de ou. Se amestecă treptat uleiul. Mararul se toaca marunt si se adauga la sos. Condimentează cu piper. 2. Lăsați sosul să se odihnească câteva ore la temperatura camerei. 3. Savurați sosul de muștar cu Gravlax.
Gravlax norvegian cu salată de cartof Norvegienilor le place să se bucure de această versiune mediteraneană a clasicului Gravlax cu salată de cartofi. Pentru Gravlax 800 g file de somon norvegian 75 g sare 75 g zahăr 2 lingurițe semințe de muștar 1 buchet de busuioc Pentru salata de cartofi 7 cartofi 2 linguri unt 2 linguri făină 300 ml lapte 100 ml smântână 1 linguriță sare 1 vârf de piper Timp pur Prima sare Amestecați zahărul și semințele de muștar și frecați fileul de ambele părți. Căptușiți fundul unui vas sigilabil cu busuioc. Așezați somonul în vas și acoperiți cu busuioc. 2. Se lasă să se maturizeze la frigider timp de 2 zile. Tăiați somonul în felii subțiri. 3. Pentru salata de cartofi, gătește cartofii al dente și taie-i cubulețe. Topiți untul, transpirați făina scurt și amestecați-l cu laptele și smântâna într-un sos neted și adăugați cartofii calzi. Se condimentează cu sare și piper.
Carpaccio de somon cu RADISH AND MAR somon norvegian foarte proaspăt, crocant și sănătos 200 g file de somon norvegian Pentru salată 4 ridichi 1 castravete 1 măr verde Pentru vinaigretă 1 lingură arpagic 1 lingură pătrunjel 1 lingură mărar 200 ml ulei de floarea soarelui 1 Ora de sare de lămâie 1. Tăiați fileul în felii de dimensiuni egale cu un cuțit ascuțit și aranjați pe farfurii. 2. Se taie ridiculele, castravetele și mărul, se amestecă și se întind peste feliile de somon. 3. Pentru vinaigretă, tăiați arpagicul și tocați pătrunjelul și mărarul. Se amestecă cu ulei și suc de lămâie, se condimentează cu sare. 4. Puneți vinaigreta pe salată și somon.
Croissantele de foietaj cu Gravlax Croissantele cu Gravlax pot fi minunat pregătite și produse în avans, făcându-le ideale pentru vizitatorii neanunțați în timpul sezonului festiv. 150 g Norwegian Gravlax 4 foi de foietaj 3 ouă fierte 1 lingură de mărar 1 lingură de pătrunjel 1 șalotă 3 linguri de smântână 1 timp de ouă Sfat Croissantele pot fi consumate imediat, dar pot fi congelate și reîncălzite la cuptor pentru a se bucura ulterior. 1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Întindeți foietajul și dublați dimensiunile. Înjumătățiți foile de patiserie. 2. Tăiați ouăle, tăiați Gravlax în fâșii fine, tocați mărarul și pătrunjelul, tăiați șarlotii. Apoi amestecați cu smântână. 3. Întindeți umplutura pe aluat și împăturiți aluatul în jumătate. Apăsați ferm marginile împreună cu oul ușor bătut, periați suprafața cu aceasta. 4. Coaceți cornurile la cuptor timp de aproximativ 12 minute. Se servește cu o felie de Gravlax.
Lollipops de somon afumat cu ghimbir și castraveți Aperitivul perfect: în foarte simplu, pur și simplu excelent când vă bucurați. 300 g file de somon norvegian 16 scobitori de piper negru 1 castravete 1 pahar de sos de soia cu ghimbir murat Timp 1. Tăiați fileul de somon în cuburi de aceeași dimensiune (calculați un cub pe scobitoare) și condimentați pe toate părțile cu piper de la moară. 2. Tăiați castravetele pe lungime în fâșii fine. 3. Frigați câte o fâșie de castravete și ghimbir pe o scobitoare și așezați într-un cub de somon. Se servește cu sos de soia.
Burger de somon norvegian Delicatete simplă, dar rafinată, cu cremă de brânză și roșii. Hit-ul norvegian pentru tineri și bătrâni. 400 g file de somon norvegian 1/2 grămadă de arpagic Sare și piper 2,5 linguri ulei 1 roșie friptură de carne 1/2 castravete 4 felii de pâine albă frunze de salată verde 4 linguri cremă de brânză de ierburi Roșii cherry Timp 1. Tăiați mărunt fileul de somon. Se adauga arpagicul tocat marunt si se condimenteaza cu sare si piper. 2. Se modelează amestecul în chiftele plate. Se prăjește în ulei într-o tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte. 3. Tăiați roșiile și castraveții felii. 4. Prăjește pâinea tăiată în două. Acoperiți fiecare jumătate a pâinii cu o frunză de salată, o chiftea și o felie de roșii și castraveți. Periați restul de jumătăți de pâine cu cremă de brânză și așezați deasupra. 5. Serviți cu roșii cherry și felii de castraveți după dorință.
Nimic mai ușor decât somonul: așa va avea cu siguranță somonul norvegian. Pentru că indiferent dacă este crud, marinat, afumat SAU copt - somonul din Norvegia ESTE VERSATIL ȘI pur și simplu are mereu un gust bun. Dacă somonul proaspăt este servit ca un fel de mâncare caldă, atunci aduceți-l la temperatura camerei înainte de gătit. aceasta scurtează timpul de GATIT și mărește plăcerea. Pentru Gravlax, acoperiți complet somonul cu marinada și lăsați-l să se maturizeze în frigider într-un recipient etanș. Dacă somonul este preparat în cuptor, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 100-120 de grade. Dacă înfășurați somonul în folie de aluminiu sau hârtie de copt, acesta rămâne deosebit de suculent. Somonul poate fi, de asemenea, ars scurt pentru aragaz - de preferință în ulei fierbinte și într-o tigaie antiaderentă. Pentru cei cu somon proaspăt: lăsați să se odihnească 2 minute înainte de consum - apoi are un gust deosebit de bun.