Noul studiu Nu mai numărați calorii!
Nu mai numărați calorii!
Dacă vrei să slăbești, trebuie să numeri caloriile pe care le consumi în timpul zilei - și nu trebuie să depășească o anumită limită. Această opinie larg răspândită este pusă la îndoială de către autorii unui nou studiu publicat în revista „Public Health Nutrition”. În el, ei susțin că doar cantitatea de calorii nu este responsabilă pentru obezitate și boli conexe - pentru că nu toate caloriile sunt egale.
În loc să vă concentrați asupra cantității, este mult mai important să acordați atenție calității caloriilor. Și astfel și asupra mâncării din care provin. În special, alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi - care sunt, de asemenea, în mod corespunzător bogate în calorii și, prin urmare, sunt adesea evitate - nu sunt nicidecum întotdeauna rele pentru organism. Dimpotrivă: nucile, uleiul de măsline, peștele murat sau laptele integral sunt mult mai sănătoase pentru organism decât alimentele cu amidon și zahăr.
„O calorie este o calorie”. - Această idee sugerează că două alimente complet diferite, cu aceeași valoare energetică, au aceleași efecte asupra greutății noastre corporale. În consecință, un anumit număr de calorii din somon ar trebui să aibă același efect ca al orezului alb, de exemplu. Somonul conține zero carbohidrați, dar proteine și grăsimi, în timp ce orezul gătit conține mulți carbohidrați și doar câteva proteine. Și se știe că diferiți nutrienți au efecte diferite asupra organismului nostru.
Studiul se concentrează în special pe efectele nocive ale carbohidraților rapid digerabili. Acestea determină creșterea nivelului de zahăr din sânge și insulină - dar nu durează mult, astfel încât foamea va reapărea în curând. „În timp ce unele calorii reduc apetitul și oferă corpului multă energie, altele măresc apetitul și determină corpul să stocheze energia”, scrie co-autorul James DiNicolantonio. Mai simplu spus, unele calorii spun creierului: „Sunt plin și gata să mă mișc”, în timp ce altele te fac să fii leneș.
Sau simțiți-vă la fel de potrivit după un baton de ciocolată ca după un sac de amestec de trasee cu o mulțime de nuci?