Nu mai confundați fasolea mungă și mugurii de soia - A All Faims Utiles
Cunoașteți semințele de fasole Mung ?
Personal, le-am descoperit în timpul călătoriei noastre la Bali. Este un super aliment din aceeași familie ca fasolea. Există nu mai puțin de 200 de soiuri.
Originale din Asia, semințele de fasole mung sunt acum ușor de găsit și la noi, în secțiunea uscată a magazinului dvs. organic preferat.
Nu mai confunda niciodată „Lăstari de soia” și „Lăstari de semințe de fasole Mung”
Într-adevăr, celebrele „lăstari de soia” pe care le consumăm cu toții nu sunt de fapt soia, ci mai degrabă „lăstarii de semințe de fasole mung”, fasolea mung este leguminoasă, dar acesta este singurul lor punct comun.
Soia are un conținut natural ridicat de proteine și grăsimi. Sunt folosite pentru a produce ulei sau alimente fermentate sau ne-fermentate, cum ar fi „lapte de soia”, tolu, soia (sos de soia), tempeh.
În plus, soia conține componente toxice pentru oameni și, prin urmare, nu trebuie consumată niciodată crudă.
Nimic de-a face cu semințele de fasole mung, semințele acestei plante vegetale pot fi într-adevăr consumate crude, odată încolțite, ca legume sau semințe servite gătite în același mod ca alte fasole uscată sau linte.
La fel ca majoritatea leguminoaselor, fasolea mung poate fi depozitată pentru o perioadă foarte lungă de timp, câteva luni sau chiar ani, fără a strica sau a-și pierde valoarea nutritivă.
Cum să-l germinezi
Cu mai multă răbdare, boabele de soia vor încolți dacă sunt înmuiate peste noapte în apă de izvor și apoi plasate într-un germinator timp de 3 zile, magia lăstarilor va funcționa.