Nu mai folosi sare! Sare și hipertensiune - Doctissimo

Mănâncăm prea multă sare și guvernul a decis să ia măsuri! În linie de vedere: pâine, mezeluri și alimente preparate ... care vor trebui să reducă conținutul lor de sodiu. O măsură care ar trebui să reducă consumul de sare cu 20% în cinci ani, salvând mii de vieți.

folosi

În ultimele luni, sarea a dat naștere la multe controverse. Inițial, grupul „sare” al Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară (AFSSA) și, în special, dr. Pierre Meneton, care a pus la îndoială industria alimentară.

Consum excesiv

Sarea poate fi într-adevăr periculoasă pentru sănătate. Consumul său excesiv este direct legat de o creștere a tensiunii arteriale și, în cele din urmă, duce la probleme cardiovasculare. Potrivit lui Pierre Meneton, aceste excese sunt responsabile pentru 25.000 de decese în fiecare an în Franța. Este adevărat că francezii sunt mari consumatori de sare. Media este în prezent între 9 și 10 g pe zi. Dar unii oameni pot consuma de până la zece ori mai mult. Când știm că nevoia minimă este de 2 g, avem dreptul să ne îngrijorăm.

Multe produse afectate

Cu toate acestea, problema nu vine neapărat din abuzul de agitator de sare ... Într-adevăr, principala sursă de sare sunt produsele pe care le cumpărăm (70% din sarea ingerată). În primul rând, găsim produse de panificație: numai pâinea oferă o parte importantă din cantitatea zilnică de sare. În multe mese gata, este de asemenea utilizat în mod obișnuit. Deoarece face posibilă în special mascarea gusturilor amare și scoaterea la iveală a gusturilor dulci. În plus, ar crește greutatea produselor ... la un cost mai mic.