Nuci de caju sănătoși de azi!
Deoarece nuca de caju este atât de mică, este adesea subestimată și ignorată ca o nucă mică. Conține o porțiune concentrată de minerale de înaltă calitate, din care 20 la sută alcătuiește porția de proteine. De asemenea, oferă multe vitamine, betacaroten și minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul, potasiul, zincul și chiar fosforul. În orice caz, se spune adesea că nucile previn problemele cardiovasculare, consumându-le în mod regulat.
Cu aroma sa dulce, care amintește puțin de migdale, nuca de caju se bucură de o valoare de recunoaștere ridicată nu numai datorită aspectului său curbat, care amintește de un rinichi. Un alt punct care vorbește mereu pentru ei este versatilitatea lor în bucătărie. Puteți mânca nucile așa cum sunt vândute în magazine, le puteți folosi în mâncăruri asiatice și indiene sau le puteți folosi ca adaos la muesli sau salate. Din când în când, poate face parte din aroma unei înghețate, dar în bucătăria europeană este destul de rar. Bucătarii vedetă le place să lucreze cu această nucă de înaltă calitate.
În forma sa brută, nuca de caju este ușor otrăvitoare. Din acest motiv, toate nucile de caju pe care le puteți cumpăra în magazine sunt ușor prăjite. În ciuda tuturor lucrurilor, este posibil să le prăjești din nou în tigaie dacă o folosești singur, de exemplu dacă ai nevoie de ea pentru desert.
Cumpără nuci de caju
De unde vin caju?
Inițial, cuceritorii portughezi au descoperit țara Braziliei în secolul al XVI-lea și s-au stabilit acolo. Aici au fost create și primele plantații mari pentru caju.
În zilele noastre, în afară de Brazilia, există plantații uriașe în Kenya, Mozambic, India și Tanzania, unde se îngrijesc și se îngrijesc arborii de caju. Așa-numitele mere de caju se coc pe acestea, din care se culeg nucile îndoite. Un măr de caju nu este foarte mare, în medie este de mărimea unui mandarin. Arborele în sine, pe de altă parte, atinge o dimensiune considerabilă de până la 15 metri.
Până la 100.000 de tone de nuci de caju sunt recoltate anual, o mare parte din acestea fiind exportate în întreaga lume.
Conținutul de minerale
O caju are totul. Conținutul de minerale sprijină propriul echilibru al corpului în a fi furnizat cu substanțe importante. Magneziul pe care îl conține susține construirea mușchilor, a nervilor și a inimii în autoprotecție. Nucleii conțin, de asemenea, fosfor, ceea ce asigură întărirea dinților și oaselor. Potasiul asigură reglarea tensiunii arteriale și echilibrul apei atinge o medie sănătoasă.
Cuprul conținut în nucile de caju este o componentă importantă a unora dintre enzimele găsite în corpul uman. Nucile sunt, de asemenea, bogate în fier și zinc. În timp ce fierul este acolo pentru a susține celulele corpului în generarea de energie, stimulează și respirația celulară. Nucile de caju sunt, prin urmare, foarte potrivite ca aliment suplimentar în caz de deficit de fier. Cu toate acestea, zincul este responsabil pentru întărirea sistemului imunitar. Creșterea corpului, precum și a pielii, precum și echilibrul insulinei sunt bine reglementate.
Slăbește cu nuca de caju?
100 de grame de nuci de caju au aproximativ 550 kcal. Nucul conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași saturați. Deși acest lucru pare a fi un obstacol pe termen lung atunci când pierdeți în greutate, o astfel de problemă nu apare de obicei cu nucile de caju. Consumul regulat de caju previne bolile de inimă, diabetul și chiar obezitatea. Avantajul este că, datorită compoziției lor, sunt foarte saturați. Nu este neobișnuit ca elevii să le folosească ca hrană pentru nervi. Prin urmare și pentru că stimulează procesele de gândire prin mineralele lor.
Sportivilor le place, de asemenea, să folosească nucile în formă de rinichi, care are legătură cu conținutul ridicat de proteine.
Pe lângă capacitatea lor de a se satura bine, nucile de caju stimulează digestia.
Produse din nuci de caju
În această țară este foarte dificil să obțineți produse care sunt făcute din nuci. Pentru a face acest lucru, nucile de caju sunt amestecate în aproape fiecare pachet de nuci. În Brazilia, de exemplu, există companii care se ocupă cu stoarcerea sucului din semințe. Acest lucru este popular în toată țara și, de asemenea, este foarte sănătos. Dar tărâțele pot fi distilate și prin aceste nuci, sau mai bine zis tulpinile de fructe ale copacilor lor. Acest lucru este deosebit de popular în Goa, India.
Similar cu laptele de cocos, laptele poate fi obținut și din nuci de caju. Poți chiar să-l faci singur. Pentru aceasta, nucile de caju, care nu sunt prea bine prăjite, trebuie înmuiate în apă. Apa trebuie să fie de trei ori mai mare decât nucile. Se înmoaie peste noapte și apoi se curăță a doua zi folosind un mixer. Aici intră din nou în joc apa. Exact în aceeași cantitate în care au fost înmuiate nucile, adăugați apă proaspătă în mixer. Acum trebuie să amestecați timp de aproximativ două minute până când se obține o consistență lăptoasă. Dulceața laptelui de caju poate fi acum influențată prin utilizarea curmalelor sau a altor fructe cu gust dulce.
Un sfat din interior: Vanilie și mango au un gust deosebit de exotic în combinație cu acest lapte!
Există alergie la nucile de caju?
Ca și în cazul oricărei alte nuci, există și posibilitatea ca nucile de caju să sufere de alergie. Deși acestea apar foarte rar, atunci sunt foarte violente și, de asemenea, periculoase. Similar unei alergii la arahide, aici poate apărea șoc anafilactic, care confundă adesea aceste două intoleranțe. În plus, ingredientele din nucile de caju pot duce la scăderea tensiunii arteriale sau a aritmiilor cardiace. În acest caz, punctele de fapt pozitive se întorc împotriva corpului, deoarece începe să se răzvrătească împotriva ingredientelor.
În afară de produsele menționate mai sus, în care este procesat caju, se poate întâmpla, de asemenea, să existe ingrediente în produse de îngrijire exotice sau șampoane. Aici este important să acordați atenție ingredientelor pe care le conține.
Medicii vă sfătuiesc cu tărie să aveți grijă dacă aveți alergie la arahide sau alune. Într-un astfel de caz, statistic vorbind, riscul de a fi alergic la caju ar trebui, de asemenea, să fie mai mare.
Concluzie
Una peste alta, caju sunt nuci foarte populare, care în exterior percep deseori ca fiind sănătoase. Dacă aruncați o privire mai atentă la povestea lor de fundal, puteți învăța o mulțime de lucruri interesante. Mai presus de toate, oamenii din această țară rareori știu cum sunt plantați și recoltați.
În orice caz, ei se ridică la înălțimea reputației lor. Deoarece nucile de caju sunt mici bombe de vitamine. În ciuda tuturor, nu ar trebui să mergi pentru primul pachet atunci când cumperi nuci. La fel ca în cazul multor alte produse, există diferite niveluri de calitate care nu au legătură cu recolta în sine, ci mai degrabă cu procesul de prăjire.