Pansament vegan de fermă - Wyld

Rețetă de proteine și dressing pe bază de plante

Nu trebuie să fii vegan pentru a fi vegan ... Proteina pe bază de plante este mult mai ușor de metabolizat decât cea de origine animală.
Organismul are nevoie de proteine pentru diferite sarcini.

În general, se poate spune că toate plantele conțin o anumită proporție de proteine. Cu toate acestea, există și unii lideri care au o cantitate deosebit de mare de proteine:

Quinoa, amarant, hrișcă, semințe de cânepă, semințe de chia și spirulină
Leguminoase precum B. Soia și produsele lor (natto, tempeh, tofu), fasole, linte, mazăre, lupini dulci, alune
Nuci și semințe (nuci, caju, alune, migdale, semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan.)

De aproximativ 10 ani mă ocup special de subiectul sportului/yoga în legătură cu o dietă pe bază de plante și ce poate ajuta la construirea mușchilor și la susținerea corpului în regenerare. Și exact așa sunt făcute majoritatea rețetelor mele; in absenta. una dintre creațiile mele preferate pe care vi le prezint astăzi aici.

Proteine din fasole și unt de migdale

Principala sursă de proteine din această rețetă sunt fasolea albă (uriașă); dar untul de migdale conține și o porție mică, de înaltă calitate, de aminoacizi esențiali și grăsimi.

Fulgi de drojdie sunt bogate în vitaminele B1, B2 și B6, precum și în vitaminele pantoten și acid folic. De asemenea, conțin o mulțime de proteine sub formă de aminoacizi ușor de utilizat. Aprovizionarea optimă cu substanțele vitale pe care le conține este deosebit de importantă atât pentru femeile de toate vârstele, cât și pentru sportivi și vegetarieni - dar toți ceilalți fac ceva bun pentru sănătatea lor cu plusul zilnic de vitamine B.

Pansament „ranch” vegan

Am mâncat prima oară versiunea clasică a acestui pansament cu ani în urmă la New York, când trăiam și studiam dansul acolo. În fiecare zi, la prânz era o salată cu pansament de fermă. Mi-a plăcut și m-am gândit că îmi va face ceva bun. Până când citesc lista de ingrediente: iaurt din lapte degresat, ulei de rapiță, smântână, oțet, zahăr, gălbenușuri de ou, sare de masă, amidon de porumb modificat, gumă de xantan, E 385 etc.:

Materii prime ieftine, fără ingrediente organice de înaltă calitate, produse lactate, zahăr și aditivi pe care nici măcar nu le-aș putea pronunța. Așa că nu s-a pus problema sănătății cu această salată.

Tocmai aceste situații m-au motivat să-mi fac propriile pansamente. Această rețetă este foarte rapidă și ușor de făcut; este format din ingrediente pur vegane și conține un echilibru echilibrat de proteine și grăsimi de înaltă calitate - complet fără zahăr și alți aditivi.

Ai nevoie de asta:

1 cutie de fasole albă gigantică
3 linguri de unt de migdale albe sau caju
1 cățel de usturoi
2 linguri fulgi de drojdie (drojdie nutrițională)
Suc de ½ lămâie
60 ml ulei de măsline
grămadă mică de tarhon (opțional)
sare

Este atât de ușor:

Scurge fasolea și clătește bine. Purați împreună cu restul de ingrediente și aproximativ 200 250 ml apă rece într-un blender până la o consistență cremoasă. Are un gust excelent ca sos de salată, ca o cremă pentru cartofi dulci la cuptor sau o baie pentru bastoane de legume sau chipsuri de tortilla - doar adăugați mai puțin lichid și variați ierburile dacă este necesar.