Numere înfricoșătoare pentru alimente - L Express L Extindere
CEREALE - În ultimii ani, prețul produselor agricole a crescut constant. La începutul verii trecute, prețurile cerealelor la nivel mondial au crescut cu 30-50% de la an la an.
REUTERS/John Sommers II
Subnutriție, deșeuri, obezitate, creșterea prețurilor, reducerea terenurilor agricole. Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației, L'Expansion se uită înapoi la principalele dezechilibre globale.
ONU sărbătorește Ziua Mondială a Alimentației marți, 16 octombrie, la Roma. Timp de o săptămână, experții vor încerca să ofere răspunsuri la foamea din lume, la risipă, la creșterea prețurilor agricole. Dar provocările în materie de mâncare par gigantice atunci când te uiți la cifre.
Foamea câștigă din nou teren
„În ceea ce privește foamea, singura cifră acceptabilă este zero”, insistă directorul Programului alimentar mondial (PAM) Ertharin Cousin. Dar suntem foarte departe de asta. Odată cu criza economică globală, foamea câștigă din nou teren după 20 de ani de declin. Potrivit ONU, 870 de milioane de oameni sunt încă înfometați în lume. Această cifră continuă să crească în Africa și Orientul Mijlociu, unde a crescut cu 83 de milioane în douăzeci de ani. „Dacă am măsura mai degrabă malnutriția decât foamea, nu mai avem deficitul de calorii, ci cel al micro-nutrienților esențiali dezvoltării copiilor, cum ar fi iodul, fierul, vitaminele, cifrele ar fi chiar mai mari: am ajunge la mai puțin de 1,5 miliarde ”, estimează raportorul special ONU pentru dreptul la mâncare Olivier De Schutter.
În țările bogate, obezitatea este în creștere
Contrastul dintre țările bogate și cele sărace este greu de suportat. În Statele Unite, rata obezității la populația adultă a ajuns acum la 30%. O proporție ridicată, legată de băuturile cu zahăr, al cărei consum a mai mult decât dublat începând cu anii 70. Orașul New York a interzis începând din această lună vânzarea de porțiuni „gigantice” de băuturi răcoritoare și alte băuturi cu fructe zaharate în restaurante și cinematografe. Franța este, de asemenea, afectată de această problemă. Supraponderalitatea și obezitatea afectează respectiv 32% și 15% din populația franceză cu vârsta peste 18 ani.
Deșeurile nu au fost niciodată mai mari
În țările dezvoltate, 40% din alimentele produse sunt irosite în fiecare an, potrivit unui raport al FAO publicat în 2008. Canalul Canal + difuzează miercuri, 17 octombrie, la 20:50 un documentar care privește înapoi asupra acestor deșeuri imense. Potrivit autorului acestui documentar, peste 16 milioane de tone de alimente sunt aruncate de londonezii în fiecare an. Și foarte des, este încă mâncare comestibilă. În Franța, deșeurile anuale pe gospodărie sunt estimate la 20 de kilograme pe an, sau aproximativ 400 de euro, față de 600 de euro în Statele Unite și 300 de euro în Japonia. Dar țările bogate nu au monopolul deșeurilor. Ecuadorul, principalul exportator de banane din lume, se spune că pierde „146.000 de tone pe an, sau de cincisprezece ori greutatea Turnului Eiffel”.