Numeroasele beneficii ale fructelor uscate

Postat pe 14.04-18 la 11:01 - Actualizat pe 14.04-18 la 12:55

fructe uscate

Prune împotriva constipației

Își datorează proprietatea laxativă conținutului ridicat de fibre (7 g/100 g), precum și distribuției lor (pe jumătate solubil/pe jumătate insolubil), dar și prezenței sorbitolului (6 până la 10 g/100 g), zahăr care determină stimularea mișcărilor intestinale. Are o puternică putere antioxidantă (indicele ORAC 8.059), ceea ce îl plasează printre cele mai interesante alimente împotriva îmbătrânirii celulare.

Cum se consumă ?

În caz de constipație, rehidratat peste noapte într-un castron de ceai și hidratare pe lateral pentru a întări acțiunea mecanică a fibrelor; într-un număr mare de preparate sărate (tagine etc.) și dulci (mere fierte, umplute etc.).

Data, o alternativă bună la zahăr

Cu mai mult de 64 g de carbohidrați la 100 g, acest fruct are o aromă dulce pronunțată și o dulceață bună. Cu toate acestea, indicele său glicemic rămâne moderat: de la 31 la 50, în funcție de soi. Prin urmare, este interesant să înlocuiți zahărul atunci când vă monitorizați greutatea sau când trebuie să vă moderați aportul de zahăr (mai ales în cazurile de diabet). Data arată, de asemenea, contribuții bune în antioxidanți (ORAC 2300-3900 în funcție de soi), fibre (7 g/100 g), potasiu (696 mg) și magneziu (47 mg).

Cum se consumă ?

Ca înlocuitor al zahărului din produse de patiserie (70 până la 75 g la 100 g); umplute cu pastă de migdale, piure de susan crud sau fructe uscate (migdale, nuci ...); în multe feluri de mâncare din Africa de Nord: tagine, sosuri falafel ...

Goji Berry, un pick-me-up excepțional

Conținutul său de vitamine și minerale îl depășește pe cel al altor fructe uscate: 100 g furnizează 1132 mg potasiu, 130 mg magneziu, 112 mg calciu, 9 mg fier. Este bogat în proteine ​​(13 g/100 g), fibre (11 g) și antioxidanți (ORAC 4 310). Este un aliment ideal pentru recâștigarea tonusului, întărirea imunității sau regenerarea corpului.