Nutri-Score Cum se calculează și când va apărea semaforul cu alimente
Nutri-Score: Când vine și cum se calculează?
- Nutri-Score este conceput pentru a ajuta consumatorii să înțeleagă dintr-o privire proprietățile nutriționale ale alimentelor.
- Scara de evaluare va apărea pe ambalajele produselor din supermarketurile germane în toamnă - cu toate acestea, etichetarea este voluntară.
- Prezentare generală a întrebărilor și răspunsurilor despre semaforul alimentar Nutri-Score.
Hanovra. Există un mare interes pentru o dietă sănătoasă în Germania. În raportul nutrițional al guvernului federal din 2019, 91% dintre cei chestionați au spus că alimentația sănătoasă este importantă pentru ei. Acest lucru merge mână în mână cu dorința de a acorda atenție durabilității atunci când faceți cumpărături. Tendința continuă. În raportul actual, 83% dintre cei chestionați spun că originea alimentelor este (foarte) importantă pentru ei. Mai ales în criza Corona, aprecierea pentru alimente și pentru cei care o produc au crescut, a declarat ministrul federal al alimentelor Julia Klöckner (CDU) la prezentarea Raportului nutrițional 2020 din mai.
Pentru a face dreptate conștientizării sporite a obiceiurilor alimentare sănătoase, guvernul federal a introdus așa-numitul Nutri-Score. Rezumăm aici ceea ce trebuie să știe consumatorii despre eticheta nutrițională.
Ce este Scorul Nutri?
Nutri-Score este un sistem de etichetare a conținutului nutrițional al unui aliment. Literele (de la A la E) și culorile (verde închis, verde deschis, galben, portocaliu, roșu) spun consumatorilor cât de bună sau de proastă este mâncarea în ceea ce privește nutrienții și conținutul de calorii. Scorul Nutri ar trebui să faciliteze înregistrarea dintr-o privire a proprietăților nutriționale ale unui produs finit și compararea acestora cu cele ale altor produse.
Produsele cu proprietăți nutriționale favorabile primesc o clasificare verde și literele A sau B, produsele mai puțin avantajoase primesc literele C, D sau E în galben, portocaliu sau roșu.
Din păcate, nu tot conținutul poate fi afișat corect în această vizualizare.
Când va fi disponibil Nutri-Score pentru produsele din Germania?
Înainte ca producătorii din Germania să poată apasa voluntar semaforul nutrițional pe produsele lor, este necesară aprobarea cabinetului, a Consiliului federal și a Comisiei UE. După aprobarea în Consiliul Federal de vineri, 9 octombrie, Nutri-Score ar trebui să înceapă în noiembrie în Germania.
Cum funcționează Nutri-Score?
Pentru Nutri-Score, cantitățile de diferiți nutrienți și ingrediente dintr-un aliment sunt compensate una față de cealaltă. Dimensiunea porției este de 100 de grame sau 100 de mililitri dintr-un produs. Există puncte minus pentru ingrediente ieftine precum fructe, legume, fibre sau proteine, produsele primesc plus puncte dacă conțin mult zahăr, sare, calorii sau acizi grași saturați. Cu cât un aliment primește mai puține puncte, cu atât Nutri-Score este mai bun.
Scorul Nutri nu oferă informații despre componentele individuale. Prin urmare, noul logo ar trebui privit mai mult ca un supliment la tabelul nutrițional obligatoriu la nivelul UE, care se află de obicei pe spatele ambalajului produsului.
Astfel se calculează Nutri-Score pentru alimentele solide:
| -15 la 1 | A (verde închis) |
| 0 la 2 | B (verde deschis) |
| 3-10 | C (galben) |
| 11-18 | D (portocaliu) |
| 19 și mai mult | E (roșu) |
Astfel se calculează Nutri-Score pentru băuturi:
| apă | A (verde închis) |
| -15 la 1 | B (verde deschis) |
| 2 la 5 | C (galben) |
| 6-9 | D (portocaliu) |
| 10 și mai mult | E (roșu) |
Cine a dezvoltat Nutri-Score?
Sistemul Nutri-Score a fost dezvoltat în Franța și este protejat ca marcă UE în toate statele membre ale UE. Nutriționiștii din Marea Britanie și Franța sunt responsabili de expertiza științifică. Un sistem similar de semafor din Marea Britanie servește drept șablon.
Nutri-Score este obligatoriu pentru producători?
Nu. Etichetarea produselor cu Nutri-Score este voluntară, deoarece legislația actuală a UE nu prevede o etichetare nutrițională obligatorie la nivel național care depășește cerința de etichetare existentă. Prin urmare, o etichetare simplificată și extinsă, așa cum este reprezentată de Nutri-Score, este permisă doar ca o recomandare de stat.
Nutri-Score: Ce producători își etichetează produsele?
Unii producători de alimente au anunțat deja că își vor eticheta produsele cu Nutri-Score sau deja o fac. Acestea includ Bonduelle, Danone, Iglo, Agrarfrost și Harry-Brot. Lanțurile de supermarketuri Aldi, Lidl și Rewe vor, de asemenea, să introducă semaforul nutrițional pentru unele dintre propriile produse.
Unde este deja disponibil Nutri-Score?
În Franța, unde Nutri-Score există încă din 2017, sigla nutrițională este primită în mare măsură pozitiv. Și în Belgia, Nutri-Score poate fi găsit pe ambalajele produselor de la producătorii participanți. Marea Britanie a devenit prima țară UE care a introdus etichetarea semaforului pentru produsele alimentare în 2013, dar pe baza unui sistem de evaluare diferit. Eticheta este utilizată și în Spania, Portugalia, Elveția și Luxemburg.
Cât de util este Nutri-Score?
Reacțiile la Nutri-Score variază în Germania. Asociația Germană pentru Alimentație și părți ale industriei alimentare sunt deosebit de sceptice față de negative. Asociația alimentară „se îndoiește că sistemele de evaluare sunt modele adecvate pentru etichetarea nutrițională simplificată”. O „evaluare semnificativă” se poate face numai luând în considerare „întregul comportament nutrițional din timpul zilei, dar nu și pentru un singur produs”. Critica de așteptat vine, de asemenea, de la producătorii de cofetărie și băuturi răcoritoare, inclusiv Coca-Cola, Pepsi și Mondelez, ale căror produse au primit în majoritate note slabe.
În schimb, există o largă aprobare din partea avocaților consumatorilor și a asociațiilor medicale. În special pe fondul creșterii în greutate, obezității și diabetului în rândul populației, etichetarea suplimentară a alimentelor sănătoase pare sensibilă. Nu în ultimul rând, copiii și tinerii ar beneficia de o evaluare simplă. În plus, studiile franceze arată că Nutri-Score conduce de fapt la o schimbare a comportamentului de cumpărare.
Potrivit Oficiului Federal de Statistică, mai mult de jumătate din adulții din Germania sunt supraponderali, o creștere de 3% de la ultimul sondaj din 2005. Numărul diabeticilor a crescut, de asemenea. Conform actualului Atlas al diabetului al Fundației Internaționale pentru Diabet (IDF), numărul adulților care suferă de diabet în Germania este estimat la 9,5 milioane. Acest lucru face din Germania una dintre cele zece țări cu cea mai mare creștere absolută a prevalenței diabetului.