Nutriția care promovează sănătatea în viața de zi cu zi - concepție, implementare și revizuire a
1 Universitatea din Hamburg de Științe Aplicate Facultatea de Științe ale Vieții Nutriția care promovează sănătatea în munca de zi cu zi - concepție, implementare și revizuire a unui webinar Lucrare de licență în cadrul cursului de Ecotrophology prezentat de: Britta Hänsch Număr de înmatriculare: Hamburg, pe 12 septembrie Recenzor: Prof. Annegret Flothow (Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg) Recenzorul 2: Helmuth Gramm (Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg) Teza a fost dirijată și pregătită în cooperare cu managementul sănătății muncii al Universității de Științe Aplicate din Hamburg.
2 Mulțumiri În acest moment aș dori să mulțumesc tuturor celor care m-au susținut și motivat în timp ce scriu această teză de licență. Mulțumirile mele personale se adresează mai întâi prof. Dr. Annegret Flothow, Helmuth Gramm și Corinna Röhl pentru sprijinul excelent, sprijinul în implementarea proiectului, sugestiile utile și critica constructivă în pregătirea acestei lucrări. Aș dori, de asemenea, să mulțumesc lui Heiko Thämlitz pentru sprijinul oferit în crearea propriului meu material foto și, de asemenea, managerului cafenelei Marco Drevs pentru că mi-a permis să afișez meniul pentru studenți și angajați. Mulțumiri speciale se adresează tuturor participanților la webinarul meu, fără de care această lucrare nu ar fi fost posibilă. Mulțumirile mele sunt dorința ta de a oferi informații și contribuțiile și răspunsurile tale interesante la întrebările mele. Aș dori în mod special să mulțumesc colegei mele, Saskia Katte, pentru numeroasele sale idei și sprijin pe parcursul întregii diplome. I.
3 Cuprins Mulțumiri. I Lista abrevierilor. III Lista figurilor. IV Lista tabelelor. V rezumat. VI 1 Introducere Cercetare literatură Fundamente teoretice Nutriția care promovează sănătatea în viața de zi cu zi de lucru Fundament teoretic Webinar Analiza factuală Nutriția care promovează sănătatea în viața de zi cu zi Nutriție și sănătate Nutriție și performanță Nutriție și stres Structura și introducerea webinarului Cerințe, situație și analiză grup țintă Analiza cerințelor Analiza situației Analiza grupului țintă Analiza didactică Obiective de învățare Conținuturi Metode și medii Implementarea al webinarului Dezvoltarea webinarului Invitație, numire și anunț Implementare Evaluare Implementare Rezultate Discuție și recomandări de acțiune Anexa a. Prezentare PowerPoint b. Chestionar c. Evaluarea chestionarului II
4 Lista ajutoarelor pentru prescurtări BGM BMI DAG DEGS DFN DGE DIfE EPIC HAW KErn Kg/m² MRI RKI TK Informații generale Serviciul companiei Managementul sănătății Indice de masă corporală Deutsche Obesositas-Gesellschaft e.v. Studiu asupra sănătății adulților din Germania Rețeaua germană de cercetare Societatea germană pentru nutriție e.v. Institutul german pentru cercetarea nutrițională Investigația europeană prospectivă asupra cancerului și nutriției Universitatea de Științe Aplicate Centrul de competență pentru nutriție Kilograme pe metru pătrat Institutul Max Rubner Institutul Robert Koch Institutul Techniker Krankenkasse III
5 Lista cifrelor Figura 1: Structura organizatorică a OHM la HAW Hamburg Figura 2: Vârsta medie a angajaților IV
6 Lista tabelelor Tabelul 1: Evaluarea greutății corporale pe baza indicelui de masă corporală (IMC). 5 Tabelul 2: Selecția alimentelor în funcție de grupul nutrițional DGE. 9 Tabelul 3: Valorile de referință pentru aportul de nutrienți V
47 În plus, un buletin informativ ar putea fi, de asemenea, trimis personalului universității prin e-mail, care ar oferi informații cu privire la subiecte legate de sănătate și nutriție la intervale regulate. Deoarece numeroase campanii publicitare în jungla alimentară înseamnă că nu este ușor să faci alegerea corectă atunci când vine vorba de alimentele și băuturile care promovează sănătatea, educația în acest domeniu este foarte utilă și necesară. Dacă înțelegeți motivele pentru care anumite alimente ar trebui preferate sau evitate, cumpărăturile devin mai ușoare și puteți mânca sau bea din nou cu plăcere. Seminarul web oferă o modalitate modernă și ușoară de a informa angajații interesați și motivați despre subiecte legate de nutriție, dar și alte subiecte de sănătate. O combinație de subiecte interesante și o măsură bazată pe internet oferă o soluție contemporană pentru măsurile preventive în promovarea sănătății la locul de muncă. În plus, există posibilitatea de a lega diferite locații, care pot sprijini munca în echipă și pot consolida sentimentul de comunitate. 40
50 Oficiul Federal de Statistică. (2015). chaeftigte_oeffentlicherdienst.html. Adus la 24 iulie 2017 de la Stough, C., Simpson, T., Lomas, J., McPhee, G., Billings, C., Myers, S. Downey, L.A. (2012). Reducerea stresului profesional cu o intervenție axată pe vitamina B: un studiu clinic randomizat: protocol de studiu. Jurnal de nutriție. Adus de la Trapp, U., Bechthold, A. și Neuhäuser-Berthold, M. (2004). Managementul sănătății în companie, concepte - practică - perspective. (M. K. Matthias T. Meifert, ed.) Berlin Heidelberg: Springer Verlag. Westenhöfer, J. (2006). Glucidele și performanța cognitivă. Medicina nutrițională actuală, p. S96. Westenhöfer, J., Bellisle, F., Blundell, J. E., Vries, J. d., Edwards, D., Kallus, W. Tuorila, H. (2004). PASSCLAIM Stare mentală și performanță. Jurnalul European de Nutriție, Vol. 43, pp. II/85 - II/117. Adus pe 13 august 2017 de pe link.springer.com: pdf Wohlers, K. și Hombrecher, M. (ianuarie 2017). (T. Krankenkasse, editor) Adus la 10 iulie 2017 de la Ern% C3% A4hrungsstudie% 202017% 20Pdf% 20barrierefrei.pdf Zietz, C., Sprenger, J., Sohns, K. și Breitner, M. H. (2010). Aspecte de e-learning ale administrării afacerilor și informatică. Berlin, Heidelberg: Springer Verlag. 43
51 Afidavit Vă asigur că am scris prezenta lucrare în mod independent, fără ajutor din exterior și că nu am folosit alte surse sau ajutoare decât cele indicate. Pasajele literale sau pasajele împrumutate de la alte lucrări sunt indicate prin referințe. Locul, data Semnătura 44