Nutriția; copil, un pământ al; Erori Les Echos
Nutriția este în creștere. În toate țările dezvoltate, cercetarea este în creștere, iar această disciplină străveche recâștigă un al doilea tânăr. Este adevărat că există pericol în locuință. Epidemia de supraponderalitate și obezitate care afectează adolescenții și adulții își găsește rădăcinile cel puțin parțial în obiceiurile alimentare dobândite în timpul copilăriei. Înțelegerea acestor comportamente socio-alimentare a fost în centrul zilei tradiționale anuale de nutriție și dietetică care tocmai a avut loc la Paris.
Cercetătorii, îngrijitorii, educatorii au solicitat, de asemenea, o „reflecție urgentă” asupra profesiilor nutriționale și doresc să îmbunătățească influența acestei discipline în sistemul de sănătate francez. Dar, potrivit profesorului Bernard Guy-Grand de la Hôtel-Dieu, cererile acestor specialiști „vin cu inerția structurilor publice”.
Alimentația sugarului rămâne un subiect de controversă, în special în ceea ce privește vârsta ideală pentru diversificare și tipul de hrănire continuă (după șase luni) care trebuie administrat copiilor mici. „Între șase luni și doi ani, părinții își dau copiii în medie de 4 ori mai multă hrană proteică”, indică profesorul Christophe Dupont de la secția de pediatrie a spitalului Saint-Vincent-de-Paul din Paris.
Consumul excesiv de proteine
Deși este adevărat că „abundența face patul obezității”, restricția calorică „pentru o cauză bună” este evident la fel de dăunătoare. „Unele mame sunt atât de obsedate de problemele de greutate, încât practic le dau doar legume copiilor lor”, spune acest specialist.
Greșelile alimentare făcute de părinți sunt frecvente, începând cu alăptarea exclusivă prea mult timp. „Laptele matern are un conținut scăzut de fier și un copil de șase luni și-a consumat tot stocul inițial de fier”, spune Christophe Dupont. În plus, la copiii cu vârsta sub trei ani, aportul de grăsimi ar trebui să reprezinte cel puțin 40% din dieta zilnică.