Nutriția este o știință legată de fiziologie

Nutriție și dietetică: care este diferența? Acești doi termeni sunt adesea folosiți fără discriminare. Deci, ce înseamnă cu adevărat termenii „nutriție” și „dietă”? ?

Nutriția este o știință legată de fiziologie

Nutriția (din latină nutrire: a hrăni) analizează modul în care alimentele sunt asimilate și procesate de organism, astfel încât acesta să primească energia vitală necesară și să rămână sănătoasă.

Acestea sunt fenomene fiziologice legate de metabolismul corpului. Când nutriția nu este bună, folosim cuvintele deficiență, subnutriție sau malnutriție. În nutriție, vorbim despre nutrienți, fara mancare !

Nutrienții detaliază compoziția alimentelor. Nutrienții sunt împărțiți în două familii principale:

1. nutrienți macro: glucide, lipide, proteine;
2. micronutrienți (micro, deoarece în cantități mai mici în alimente): vitamine, fibre și oligoelemente.

Acești nutrienți sunt componente alimente, fiecare în doze variabile: cu mai multe proteine ​​decât lipidele sau carbohidrații din carne, ouă și pește; cu carbohidrați mai complecși (zaharuri „lente”) în cereale; sau doar cu lipide în uleiuri, de exemplu.

Dieta și nutriția: o legătură complementară

Prin urmare, trebuie folosiți cele două cuvinte, dietetică și nutriție, pentru a acoperi toate problemele legate de alimente:

---