Nutriție conștientă de climă
Dacă țineți cont de faptul că aproape 20% din emisiile de CO2 dăunătoare climatului din Germania pot fi urmărite din dieta noastră, cineva devine conștient de consecințele.
Cum și ce mâncăm are efecte de anvergură asupra climatului nostru!
Trebuie luate în considerare și consumul de apă și teren, precum și consumul de resurse pentru energie și material pentru a lucra toate aceste zone, pentru a recolta, transporta, răcori și depozita alimentele.
Producția și dieta noastră au, de asemenea, un impact asupra modului în care animalele sunt păstrate într-o agricultură din ce în ce mai industrializată.
Mâncarea noastră călătorește adesea în toată Germania și în lume. Transporturile lungi duc la emisii considerabile de CO2, mai ales dacă sunt efectuate la răcire.
Putem mânca alimente mai ecologice, într-un mod foarte simplu, de exemplu prin cumpărați mai multe produse regionale în loc de bunuri importate:
de exemplu la fermierul din piață sau la supermarket, la fructiferul din colț, în magazinul de produse naturiste din cartier sau la una dintre organizațiile care vând produse alimentare regionale.
Efectul pe care îl realizăm cu toții este multiplu: rutele scurte de transport duc la mai puține gaze nocive cu efect de seră și consolidăm producătorii și distribuitorii locali.
O protecție climatică practică de la micul dejun la cină poate arăta astfel:
- Mănâncă fructe și legume de sezon din regiune
- O listă a surselor de aprovizionare cu alimente produse la nivel regional este disponibilă aici din district (puteți găsi listele aici)
- Puteți fi atenți la timpul recoltării, de ex. cu ajutorul unui calendar sezonier (descărcați calendarul sezonier al centrului de consiliere pentru consumatori aici)
- acolo unde este posibil, preferă alimentele ecologice din regiune
- Informații despre etichetele organice sunt disponibile pe site-ul web al Consumer Initiative e.V.
- folosiți mai multe alimente pe bază de plante în loc de alimente de origine animală
-
Evitați, dacă este posibil, mâncarea cu avionul
Gătiți-vă în loc să încălziți mesele gata
Puteți găsi idei de rețete din revista ERNA aici
- nu depozitați cantități mari de alimente în congelator pentru perioade lungi de timp
- Link către Marburger Tafel