Nutriție de potasiu - Supertoinetă

Rețetele de top din videoclip

[Nutriție] Potasiu

Rețetele de top din videoclip

[Nutriție] Potasiu

Mesaj de Merwin "24 iunie 2003 [10:57]

Potasiul a fost descoperit în 1807 de Sir Humphrey Davy.

Rol
Potasiul este necesar pentru a menține permeabilitatea celulară și transmiterea impulsurilor nervoase.
- Facilitează sinteza proteinelor.
- Ajută la menținerea acidității.
- Ajută la buna funcționare a inimii și a rinichilor
- Ajută la reglarea tensiunii arteriale, a ritmului cardiac.
- Participă la producerea de energie, permite stocarea glicogenului.
- Distribuția apei în corp
- Limită apariția crampelor la sportivi
- Prevenirea pietrelor la rinichi
- Reglarea tensiunii arteriale: o dietă bogată în potasiu scade tensiunea arterială

Nevoile zilnice
La adulți, conținutul total de potasiu este aproape de 3800 mEq (150 g), necesarul zilnic al acestora este de aproximativ 3000 - 3500 mg. Este adus în organism prin hrană.
N.B .: 1 mEq = 1 mmol = 0,039 g potasiu.

Surse
Cele mai bune surse de potasiu sunt leguminoasele (900 până la 1500 mg la 100 g), fructele uscate și semințele uleioase (700 la 1600 mg la 100 g), avocado (650 mg la 100 g), carnea și peștele afumat (500 la 650 mg la 100 g), anumiți pești (sardine: 510 mg la 100 g, macrou: 420 mg la 100 g, somon și păstrăv: 380 mg la 100 g, alți pești: 220 la 350 mg la 100 g) și anumite legume, ciuperci, spanac, cartofi: 500 mg la 100 g) precum și ciocolată, banane, coacăze negre (380 mg la 100 g).

Alimentele cu conținut scăzut de potasiu sunt zahărul, mierea, gemul, bomboanele și grăsimile. Absorbția potasiului din alimente este completă, ca și cea a sodiului.

Conținutul de potasiu din alimente
(în mg per 100 g sau 100 ml, dacă nu se indică altfel)

---