Nutriție - dovleceii „Micii dovleci” activează metabolismul celular - societate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

nutriție

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Nutriție: „Dovleci mici”: dovleceii activează metabolismul celular

Bonn (dpa/tmn) - dovleceii sunt versatili: pot fi serviți crudi, prăjiți și aburi - și combinați cu o serie de alte ingrediente. Legumele sunt sărace în calorii, dar bogate în minerale precum fierul, fosforul și potasiul.

Direct de pe canalul de știri dpa

Bonn (dpa/tmn) - dovleceii sunt versatili: pot fi serviți crudi, prăjiți și aburi - și combinați cu o serie de alte ingrediente. Legumele au un conținut scăzut de calorii, dar bogate în minerale precum fierul, fosforul și potasiul.

Serviciul de informare a consumatorilor subliniază acest lucru. Dovleceii conțin, de asemenea, multă vitamină B1, care este importantă pentru funcționarea sănătoasă a celulelor nervoase. Acestea activează metabolismul celular, se deshidratează și cu fibrele lor stimulează mișcarea intestinului.

Florile de dovlecei sunt o delicatesă specială, pot fi umplute sau coapte în aluat, de exemplu. Apropo, dovleceii sunt o formă a dovleacului de grădină, numele lor înseamnă „dovleac mic” - din cuvântul italian „zucca” pentru dovleac. Atenție însă: niște dovlecei au gust amar. Un motiv posibil este încrucișarea cu forme ornamentale necomestibile. Astfel de dovlecei pot conține cucurbitacine cu gust amar, care pot provoca vărsături și diaree. Dacă un dovlecei are gust amar, este mai bine să nu-l mănânci.